Deliciosa receta de chutney aprovechando la temporalidad de los fresones.

Ingredientes:

· 65 gramos de cebolla morada

· 20 gramos de jengibre fresco

· 115 gramos de azúcar moreno

· ½ c/c de canela

· 4 clavos de olor

· ½ c/c de cinco pimientas

· ½ c/p de copos de chile (variar cantidad al gusto)

· 50 gramos de vinagre de cava (o de manzana)

· 25 gramos de vinagre de Módena

· 65 gramos de agua

· 5 gramos de sal

· 500 gramos de fresas o fresones limpios.