1. Bölüm: “İyi Temiz ve Adil Gıdaya Sürdürülebilir Erişim”
00:00:00🌿Hasan AÇANAL
00:20:10🌿Ceyhan TEMÜRCÜ
00:30:00🌿Mustafa Alper Ülgen
00:49:29🌿Önem EROL USTA
.
Dağıtım kanalları ve tedarik zincirleri hızlı ve sonu gelmeyen bir evrim süreci geçiriyorlar. Geleneksel semt pazarlarından ve mahalle bakkallarından süper/hipermarket düzenine geçiş henüz tamamlanmadan kentli tüketici kendini bu sefer yine mahalle bazında hizmet veren ancak gayet geniş çaplı kurumsal birçok zincirle karşı karşıya buldu.
Bu “eskisi gibi eve yakın” zincirler birbirleriyle rekabet içinde tüketici davranışını yeniden şekillendirmeye çalışırlarken bir üçüncü evrim daha gündemimize girmiş bulunuyor: “Evden hiç çıkmadan”.
Yaklaşık bir yıldır hayatımızın tüm boyutlarını doğrudan etkileyen pandemi koşullarında bize çok cazip gelen internet üzerinden tüketim evrimi, sosyal izolasyona ve kapanmalara artık gerek kalmadığında bile geleceğin tüketim ve alışveriş alışkanlıklarını belirleyecek gibi gözüküyor.
İyi Temiz ve Adil gıdaya erişim bir insan hakkıdır.
Süpermarket devleri önce mahalle zinciri devlerine şimdi ise online satış devlerine dönüşürlerken kentli tüketici bu erişim hakkını kalıcı olarak nasıl yaşatabilir? Mücadelesini nasıl yürütebilir? Yerel üreticiye nasıl ulaşabilir? Bunu yaparken yerel biyoçeşitlilik gereksinimini nasıl karşılayabilir?
Toplantı bu sorunun sosyolojik, ekolojik ve ekonomik boyutlarının değerlendirilmesini ve çözüm önerilerinin paylaşılmasını amaçlamaktadır.
Moderatör: Hasan AÇANAL, İletişimci, Yemek Kültürü Araştırmacısı, Slow Food Ida
KONUŞMACILAR
*Konu Başlığı: “Üretim-Tüketim Bağlantısı ve Gıda Güvencemiz”
00:20:10 Ceyhan TEMÜRCÜ
Öğretim Görevlisi, ODTÜ Proje Tasarımcısı ve Organizatörü, Dört Mevsim Ekolojik Yaşam Derneği.
*Konu Başlığı: “Bir Türetici Topluluk Deneyimi: Temiz Gıda Pazarı”
Hande GÜNALP ERGUN
Turizmci, “Türetici”
* Sağlık sorunları nedeniyle katılamadı.
00:30:00 Mustafa Alper Ülgen
Çiftçi, Çevre Aktivisti, Mühendis
*Konu Başlığı: “Yerel Üreticinin Online Pazarda Yer Bulma Mücadelesi”
00:49:29 Önem EROL USTA
Girişimci, Yerel Zeytinyağı Üreticisi.
01:01:45 Sorular & Cevaplar
Yer: Zoom
Tarih: 17 Nisan 2021, Cumartesi
Saat: 18:00
*Ekoharita altyapı desteğiyle gerçekleşen etkinliklerin çoğalması için https://patreon.com/ekoharita hesabımızdan veya https://kreosus.com/ekoharita hesabımızdan bize destek olabilirsiniz.
*Tüm sosyal medya hesaplarımıza ve web sitemize: https://linktr.ee/EkoHarita adresinden ulaşabilirsiniz.