今回の漢方Cafe Terraceは「カレーと漢方の響き合い」がテーマです。
子供の頃の思い出から始まり、ターメリック、ジンジャー、シナモン、カルダモン、コリアンダーといったスパイスを取り上げ、それぞれがどんな薬効を持ち、漢方の生薬や西洋ハーブとどのようにつながっているのかを楽しく語ります。
カレーはただの料理ではなく、世界の伝統医学が融合した薬膳料理とも言える存在です。
知らず知らずのうちに「食べて元気になる仕組み」が隠されているのかもしれません。
今回のエピソードを聴けば、カレーを食べるときの視点がちょっと変わるはず。
食卓が薬膳の舞台になる、そんな体験を一緒に楽しみましょう。
YouTube版も同時配信中：https://youtu.be/KANSYCubr2c
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