Deliciosa receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Vino Tinto que va a sorprender a tus invitados y familia en la cena de año nuevo. Sin horno y con pocos ingredientes. INGREDIENTES I kg de lomo de cerdo 250 ml de vino tinto (un vaso) 1 Zanahoria 1 Poro 1 Jitomate Guaje 1 Cebolla Ajo Aceite de oliva Chocolate Amargo o miel Tomillo Orégano Romero fresco 1 Cebolla de cambray (cebollín) Pimienta Sal EL PASO A PASO: En la olla exprés agregar un chorro de aceite de oliva y sellar las rebanadas de lomo por ambos lados con sal y pimienta. Retirar el lomo y agregar una cebolla en julianas y ajo picado y sofreír, después de un minuto agregar el poro troceado, la zanahoria troceada y el jitomate picado y cocinar. Después de tres minutos regresar el lomo y agregar sal, pimienta, tomillo, orégano y romero fresco. Agregar un vaso 250 ml de vino tinto Dejar que se evapore el alcohol Cerrar la olla de presión y cocinar por 30 minutos Destapar y sacar el lomo Con la batidora de inmersión licuar las verduras Pasar por un colador a una cacerola y agregar chocolate o miel Agregar el lomo Cocinar un par de minutos Servir, decorar con cebollín y disfrutar.