Cupim no Conhaque e Aipim na Manteiga de Garrafa
2kg de Cupim
80mL de Conhaque
250mL de Shoyu
Suco de 1 Laranja
1kg de aipim, mandioca, macaxeira... depende da região
2 colheres de sopa de manteiga
Manteiga de Garrafa
½ colher de páprica defuma ou picante (nesse caso eu gosto de misturar as duas)
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
Modo de Preparar
Começamos escolhendo uma peça bonita e marmorizada de cupim, uns 2kg, cortamos em bifes finos e colocamos para marinar por 2 horas em 80mL de Conhaque, 250mL de Shoyu e o suco de 1 Laranja... enquanto isso bota pressão nessa 1kg aipim, mandioca, macaxeira... corta a mandioca estilo petisco, coloca na panela de pressão com água até cobrir, 2 colheres de sopa de manteiga, sal a gosto e 15 minutinhos de pressão, já fica uma delícia, mas dá para melhorar. Pega essa aipim e sela ela na frigideira com manteiga de garrafa quente até ficar dourada, com aquela crostazinha...tira e coloca numa travessa com papel toalha para tirar o excesso de gordura. Faz o tempero do cupim com ½ colher de páprica defuma ou picante (nesse caso eu gosto de misturar as duas), 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta do reino... depois de duas horas marinando joga esse temperinho em cada bife de cupim (cuidado com os excessos) e leva na parte mais quente da churrasqueira para dar aquele fogo no cupim, olha o ponto... fica ligado. Depois tiramos, cortamos o cupim em tiras bem finas, arrumamos numa travessa bem bonita com o aipim, espetamos uns palitinhos, colocamos umas pimentas biquinho, como opcional, regamos a carne com uma manteiga de garrafa e aí chama os amigos, abre aquela breja e eu quero ver gol, não precisa ser de placa, eu quero ver gol...
Hummmm que delícia!!!!
Esse programa foi construído pelos ouvintes, com músicas marcantes da infância.
Nesse programa homenageamos os nosso reportes mirins a LP - Leticia Paiva e o BB - Benicio Binttencourt. Uma viagem no túnel do som.
Coxinha da Asa com o Molho Ranch do Outback (Molho da Roça “Padrão Ouro”)
1kg de coxinha da asa
2 limões
Sal e pimenta a gosto (na coxinha uma média uma colher de sopa rasa de sal e no molho 1 colher de sopa rasa de sal e 1 colher de chá de pimenta do reino)
300g de maionese
2 dentes de alho
1 punhado de salsinha
1 punhado de cebolinha
½ cebola roxa
Modo de Preparar
Pega 1kg de coxinha da asa e tempera com 1 limão e sal e pimenta do reino a gosto... deixa reservado e vamos para o molho: pegamos 300g de creme de leite fresco e misturamos, com o fuê ou com o garfo, com o suco de limão por mais ou menos 2 minutos. Depois no liquidificador colocamos essa mistura mais 300g de maionese, 2 dentes de alho, meia cebola roxa, um punhado de salsa e um punhado de cebolinha, 1 colher de sopa rasa de sal e uma colher de chá de pimenta do reino. Vamos bater tudo muito bem até ficar homogêneo e coloca metade da mistura nas coxinhas e a outra metade num pote. Leva as coxinhas para churrasqueira em fogo médio, pode dar ainda uma pincelada do molho quando elas estiverem na churrasqueira de 5 em 5 minutos até chegar no ponto. Depois disso tudo é só fazer a festa, pegar essas coxinhas e dar aquela chuchada, que adoramos, no molho que está reservado no pote e transformar o churras da sua casa em prato de restaurante chic...
Hummmm que delícia!!!!
Um programa para começar outubro com fé.
Um mês que comemora o dia de São Francisco de Assis, dia de Nossa Senhora Aparecida. E outras religiosidades...
Como não falar de milagre sem convidar o Diácono Zezinho. Ele vai falar de fé e milagre, como nunca ouvido. Um programa para guardar na memória.
Costela Bovina na Churrasqueira
1 Ripa de Costela Bovina
Sal e Pimenta do Reino a gosto
1 cebola Branca
Papel Aluminio
Modo de Preparar
Como a carne de costela é naturalmente mais dura precisamos de um processo diferente dos que já indicamos por aqui, então vamos lá: pedimos ao açougueiro uma costela fatiada em ripas. Tiramos aquela membrana que fica colada no osso, é só buscar a ponta com uma faca e praticamente arrancá-la puxando com a mão, e fazemos um quadriculado bem bonito na gordura com uma faca, sem chegar na carne. Pegamos o espeto e espetamos essa carne bem centralizada usando a nossa barriguinha de chopp para empurrar (falei que um dia ela ia servir para alguma coisa rsrsrs). Depois tempero com sal de parrilha e pimenta do reino, em todos os lados, coloco em cima de um papel celofane com algumas cebolas cortadas em meia lua e o pulo do gato é não ter pena de usar o papel, tira o escorpião do bolso, e dê umas oito voltas enrolando bem a costela e com um pedaço do celofane amarra os dois lados, bem apertadinho para ficar igual um bombom. Agora é levar ao braseiro fraco, 60cm da brasa, por 3 horas, virando a peça no meio do tempo. Depois disso, tira o papel celofane, doura os lados em fogo alto e aí, meus amigos, dá para tirar os ossos com a mão e usá-los até para cortar a carne... que delícia... espreme um limão galego em cima, aquele do mato, com farrinha e pimenta... cê tá louco... luz na passarela que lá vem ela, a rainha das carnes chegou!!!!
Hummmm que delícia!!!!
Um programa bastante diferente, por que o Dia Nacional do Rádio, sempre nos faz lembrar de coisas boas, bons profissionais, locutores conquistenses e homenagens sinceras.
Acompanhe este programa que emocionou a todos e a todas.
Entrevista com a psicologa e logoterapeuta Ana Paula Rennó.
Ela que é especialista em Logoterapia.
Um entrevista que marcou nosso Setembro Amarelo.
Costelinha de Porco The Flash
1 kg Costela de Porco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de lemon pepper
1 colher de chá de pimenta do reino
1 e 1/2 colher de chá de páprica defumada
30ml de vinagre
1 colher de chá de fumaça líquida ou pó (opcional)
1 colher de chá de shoyu
Modo de Preparar
Compramos 1kg de costela de porco, bem carnuda, chegamos em casa limpamos os excessos e retiramos aquela membrana que fica colada no osso, mete a faca e puxa que geralmente sai fácil. Depois corta para separá-la de osso em osso ou de dois em dois ossos, corta logo antes que não terá trabalho depois. Coloca tudo num bowl e acrescenta azeite, sal, lemon pepper, pimenta do reino, páprica defumada, vinagre, vinagre, fumaça líquida (opcional) e shoyu e deixar marinar o máximo que der, 20 minutinhos é o mínimo. Depois disso vem as possibilidades de onde fazer: na churrasqueira dá um pouco mais de trabalho pois temos que acender, ajustar, mas se preferir é só colocar direto na brasa e esperar o ponto; pode ser no forno untando uma assadeira com azeite e dispondo as costelinhas sem amontoá-las e aguardar dourar ou na melhor hipóteses de todas, numa das maiores invenções práticas da humanidade, na AirFray, potencia máxima por 25 minutinho, chacoalhando umas duas vezes... com barbecue fica uma delícia, o meu é espetacular, faz a Costelinha de Porco The Flash e me chama para tomar umas!!!
Hummmm que delícia!!!!
Neste programa para encerrar com chave de ouro este mês de setembro, falamos sobre as curiosidades sobre o Setembro Amarelo, convidamos a Psicologa - Logoterapeuta Ana Paula Zeferino Rennó. Ela que é especialista em Logoterapia e Análise existencial e vai falar um pouco sobre esta terapia.
O TDCARD BRASIL é uma plataforma de Benefícios que nasceu com o intuito de levar acesso a saúde de qualidade por um preço que as pessoas podem pagar.
Apesar de não ser um plano de saúde, o TDCARD Brasil nasceu com o sonho de levar às pessoas medicina de qualidade por um preço justo, sendo um canal de conexão do cliente a diversos estabelecimentos com preços acessíveis.
No manual do seu veículo, está indicado onde é possível verificar o nível de água no radiador. Geralmente esse nível pode ser verificado em um reservatório que fica no compartimento do motor do carro. Mas você sabe como e quando completar? O Gerente Franklin Mineiro lhe dá dicas!
Coração de Frango Embriagado
1 kg Coração de Frango
Quantidade suficiente de Cebola Branca
Quantidade suficiente de Limão (de preferencia o Siciliano)
1 Xícara de Cachaça branquinha
Sal à gosto
1 pitada de açúcar
Modo de Preparar
Para preparar a “sofrência” desse coração precisaremos de 1 Kg de coração de frango, bem limpinho e retirando os excessos das artérias e gorduras, colocamos num bowl e acrescentamos uma caipirinha nele... caipirinha???? Sim, colocamos uma xícara de água que o passarinho não bebe, a velha cachaça, raspas de limão, a vontade, e o suco de um limão, uma pitada generosa, à gosto, de sal e de açúcar e mistura bastante. Depois de no mínimos duas horas marinando colocar no espeto seguindo a ordem: uma pétala de cebola branca, um coração e uma fatia fina, em meia lua, de limão de preferencia o siciliano, com casca e tudo. Leva pra churrasqueira com 40cm da brasa por, em média, 20 minutinhos... melhor que isso só pix na conta!!! Agora prepara uma caipirinha para você churrasqueiro, por merecimento, eu gosto de colocar na minha umas cascas de lima e macerar. Se liga na dica, temperar os corações com mais umas gotinhas de limão e fazer aquela garfada de responça com tudo junto e misturado, que delícia!!!
Hummmm que delícia!!!!
Neste episódio levantamos a polêmica sobre fazer ou não terapia. Convidamos a Terapeuta Holistica Geisa Soares Jaya para falar um pouco sobre a Barra de Access.
Qual a sensação que a música prova no individuo. Como se utilizar da musicalização para garantir uma saúde mental? Neste episódio, chamamos a professora Isamar Pales, de musicalização infantil, pára falar sobre este assunto. Vamos confeir?
O Gerente Franklin Mineiro vai falar um pouco sobre O freio de mão ou freio de estacionamento que é um dispositivo acionado por cabo ou eletrônico que bloqueia as rodas traseiras. Ele trava os freios destas rodas para evitar que o veículo se movimente de forma involuntári, mas será que agente sabe qual o o momento certo de usa-lo?
Tempero do Espetinho de Carne (para 1kg de carne)
1 kg de carne da sua escolha
1 colher de sobremesa de extrato de tomate
3 colheres de sobremesa de molho inglês
3 folhas de louro bem amassadinhas
½ colher de sobremesa de pimenta do reino moída
½ colher de chá de cominho em pó
½ colher de sopa de páprica defumada
½ xícara de vinagre de álcool
2 colheres de sobremesa de alho amassado com um pouco de sal
½ colher de sobremesa de sal fino
Modo de Preparar
Pois bem, pega 1 kg de carne da sua escolha, corta tudo em cubos com tamanhos regulares, mais ou menos 2x3 centímetros, e acrescenta 1 colher de sobremesa de extrato de tomate, 3 colheres de sobremesa de molho inglês, 3 folhas de louro bem amassadinhas, ½ colher de sobremesa de pimenta do reino moída, ½ colher de chá de cominho em pó, ½ colher de sopa de páprica defumada, ½ xícara de vinagre de álcool, 2 colheres de sobremesa de alho amassado com um pouco de sal e ½ colher de sobremesa de sal fino... mistura bem, deixa marinando no mínimo duas horas se for usar no churrasco imediatamente, mas se for para vender faz-se necessário investir numa máquina para fechamento a vácuo e leva para geladeira.
Hummmm que delícia!!!!
Na semana em que foi inaugurada o Complexo de "Escuta Protegida", recebemos em nosso estúdio o Michel Farias, Secretário Municipal de Desenvolvimento Social para falar sobre este importante equipamento social e, que, vai viabilizar e diminuir os impactos da escuta de nossas crainças e adolescentes em nosso municipio e região.
Neste programa falamos sobre o "Dignidade Feminina é a regra". Recebemos a Capitã Larissa e a Tenente Maria Alice para falar um pouco sobre este assunto.
Além de várias curiosidades sobre este assunto, ainda tivemos respostas super divertidas sobre TPM.
Você conhece o Vitta Saúde, um dos parceiros do TDCARD? Você não sabe o que está perdendo.
Vem para o TDCARD "Quem tem, está se dando bem"
O Gerente do Varejão do Oleo vai contar um pouco para você sobre como abastecer seu carro de maneira correta e com economia.
