En este episodio de "Detrás de una Copa," Nicolás Reines y Karen Gampell nos invitan a descubrir la margen izquierda de Burdeos, una de las regiones vitivinícolas más importantes del mundo. Conocida por su tradición, prestigio y vinos de alta guarda, esta región es famosa por la clasificación de 1855, que sigue vigente hoy en día. Aspectos Destacados: Historia y Clasificación: La margen izquierda de Burdeos es icónica por su clasificación de viñedos de 1855, que estableció un estándar de calidad y prestigio en la industria del vino. Esta clasificación incluye los famosos Premier Cru, como Château Lafite Rothschild y Château Margaux. Regiones y Varietales: Nos adentramos en las regiones de Médoc y Graves, donde el Cabernet Sauvignon es la uva predominante. También se discuten las uvas secundarias como Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, que complementan los blends bordeleses. Clima y Terroir: El episodio explora el clima marítimo de Burdeos, influenciado por el estuario del Gironde, y cómo los suelos de grava contribuyen a las características únicas de los vinos de la región. Experiencia de Cata: Karen comparte su reciente experiencia en un crucero vinícola por Burdeos, destacando visitas a châteaux renombrados y catas de vino inolvidables, incluyendo una visita a Château d'Yquem, famoso por sus vinos botritizados. Modelo de Negocio: Se desvela el complejo modelo de negocio de Burdeos, que incluye el papel de los négociants y el sistema en primeur, donde los vinos se compran antes de ser embotellados. Conclusión: Este episodio ofrece una visión profunda de la margen izquierda de Burdeos, combinando historia, cultura y experiencias personales. En el próximo episodio, cruzaremos el río para explorar la margen derecha de Burdeos. Llamado a la Acción: Visita nuestra página web en www.detrasdeanacopa.com para unirte a nuestras catas online y formar parte de nuestra comunidad amante del vino.