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1999 - Quando il Cervello Vota Pizza: La Scienza delle Voglie
Cose Molto Umane di Gianpiero Kesten
7 minutes
2 weeks ago
1999 - Quando il Cervello Vota Pizza: La Scienza delle Voglie
Scopri perché il nostro cervello desidera ardentemente cibo spazzatura. La scienza dietro le nostre voglie alimentari: dal sistema di ricompensa della dopamina ai circuiti neurali evolutivi, dagli ormoni della fame al ruolo del microbioma intestinale. Un viaggio nella neurobiologia del desiderio che spiega perché resistere a una ciambella è più difficile che resistere a un broccolo, e come l'industria alimentare sfrutta i nostri meccanismi cerebrali primitivi. Con strategie basate sulla ricerca scientifica per riprendere il controllo delle nostre scelte alimentari. Perché il capitalismo ha vinto.
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