Sostenibilità, riuso, basso impatto ambientale sono tutti concetti ai quali ormai ci siamo abituati e dei quali si parla moltissimo oggi. Noi, come singoli, possiamo sicuramente fare la nostra ma questo non è sufficiente. Che cosa possono fare le grandi aziende? Antonella Motta, professoressa di Bioingegneria Industriale presso l'Università di Trento, ci racconterà come, dalla collaborazione tra ingegneri dei materiali, bioingegneri e biologi, si stia andando sempre di più verso l'utilizzo prevalente di materiali bio-derivati o materiali derivanti dagli scarti di lavorazione. Le applicaizoni per questi materiali sono molteplici, dall'edilizia alla medicina, dall'industria alimentare alla cosmesi.