A casa do mel é o local destinado a extração e beneficiamento do mel e assim como qualquer outro produto alimentício deve seguir as normas de Boas Práticas de Manipulação.
Para promover um fluxo continuo evitando contaminação cruzada, a casa do mel deverá conter no mínimo quatro áreas distintas: recepção, área de manipulação, expedição e banheiros/vestiários.
Quer entender as etapas do beneficiamento do mel e os equipamentos envolvidos no processo? Clica no Play!
Até nosso próximo episódio, Tchau!