All content for CMT - Научный Подход is the property of Борис Цацулин and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Блог Бориса Цацулина и информационный ресурс о научных исследованиях в сфере питания, здоровья, психологии поведения и фитнеса.
Почему САХАР неизбежен? УГЛЕВОДЫ, крахмал, глюкоза: эксперимент
CMT - Научный Подход
23 minutes 52 seconds
4 years ago
Почему САХАР неизбежен? УГЛЕВОДЫ, крахмал, глюкоза: эксперимент
Выпуск СМТ (Научный подход). Сегодня в ролике. Сахар, крахмал, йод, глюкоза: эксперимент.
— ТЕОРИЯ. Что такое крахмал? В какой еде есть углеводы?
— Страх сахара: почему бояться бессмысленно?
— Альфа амилаза слюны. Полисахариды, цепочки глюкозы, крахмалы.
— Йод — индикатор крахмала. Проверка творога, химическая реакция.
— Типы углеводов: амилопектин и амилаза. Фермент амилоза.
— Расщепление крахмала в организме. ЖКТ и углеводы.
— Может ли сахар всасываться во рту? Глюкоза в слюне.
— Абсорбция через ротовую полость. Эргогенность вкуса.
— ЭКСПЕРИМЕНТ. Реакция: глюкоза в слюне, крахмал, йод.
— Глюкоза и крахмал с йодом: реакция изменения цвета.
— Слюна, крахмал, глюкоза, йод. Реакции.
— Выводы. Надо ли избегать сахара? Глюкоза, метаболизм.
CMT - Научный Подход
Блог Бориса Цацулина и информационный ресурс о научных исследованиях в сфере питания, здоровья, психологии поведения и фитнеса.
