En este episodio, Cristián Sauterel, Gerente de Producción de Australis Seafoods, una destacada empresa chilena productora de salmónidos, comparte su vasta experiencia en sostenibilidad, bioseguridad e innovación tecnológica. También aborda los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria salmonera. A través de su visión, exploramos cómo esta industria clave se adapta a las exigencias actuales y prepara el camino hacia un futuro más sostenible.