Dans ce nouvel épisode d'Échos de Ferme, partons à la découverte d'un domaine viticole, le Château Baudare, situé dans la région du Frontonnais.

Nous sommes accueillis par David, 5ème génération de vignerons qui nous partage sa passion du vin. Il nous présente les particularités de son domaine, de l'AOP Fronton ainsi que sa recherche du meilleur assemblage pour se démarquer, ce qui lui a déjà valu de remporter plusieurs prix.

Pendant cette interview, David nous explique comment il relève les défis agronomiques face aux aléas climatiques et aux maladies avec une agriculture raisonnée et dans le respect de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). L'occasion d'échanger avec lui sur les récentes polémiques à ce sujet et d'avoir son opinion sur la filière viticole.

Belle écoute !