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Triplement étoilé à Hong Kong, le chef Guillaume Galliot aime autant les grandes bouteilles que le Paris Saint-Germain.
Deux passions qui n'ont rien d'un Caprice. Parfois Guillaume, conjugue même ses deux amours en débouchant de belles quilles avec Ezequiel Lavezzi ou Marco Verratti. Rencontre exceptionnelle avec une fine gueule qui travaille en Asie depuis 20 ans mais a gardé les pieds sur la terre de sa Touraine natale.
Attention, épisode savoureux.
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Beauf assez chicos, Benjamin Tranié aime autant commander une Suze tonic au comptoir d'un PMU que siroter un verre de Chinon bio dans un bar à vins.
Le comédien a même quelques conseils à vous donner. Que faut-il commander dans un resto routier ? Comment bien recevoir ses potes ? Que boire avec une Flammenkueche ? Tranié raconte et répond à ces questions essentielles dans cet épisode gouleyant.
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C'est un retour aux sources. Champion de France en tant que joueur et en tant que coach, Christophe Urios a décidé de reprendre le domaine du Minervois où son père était régisseur. L'homme débarque dans le vin avec la même ambition d'excellence qui le guide quand il entraîne l'UBB. Urios raconte ses troisièmes mi-temps d'anthologie, ses convictions et le rapport intime qu'il entretient avec le pinard sans langue de bois mais avec son accent rocailleux du Minervois. Entretien charpenté.
PS: En raison d'un souci technique, le son est un peu en dessous de la mêlée, mais comme l'épisode est solide comme un pilier, nous avons décidé de transformer l'essai !
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Christophe Servell a une ambition : vous faire boire du bon café.
Pour cela il a parcouru le monde à la recherche des meilleurs terroirs, rencontré les producteurs, goûté les crus les plus surprenants, emprunté aux sommeliers leurs méthodes de dégustation, S'il est devenu torréfacteur, c'est d'ailleurs aussi par amour du vin. Un épisode fort de café !
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De Pointe Noire à l'île de Ré en passant par les terrains de basket et plusieurs tours du monde, le parcours d'Alexandre Mazzia a aiguisé sa curiosité, développé sa créativité et façonné son talent.
Le voici désormais installé à Marseille à la tête de son restaurant triplement étoilé. L'ancien basketteur vient même d'être sacré chef de l'année. Interview pétillante
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Hésitante ou jouissive. Une première fois c'est toujours un moment spécial. Frédéric Beigbeder, Manu Payet, Michel Sapin et les autres vous racontent la leur dans ce best-of exceptionnel.
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Marie Eve Lacasse
Il n'y a pas si longtemps Marie Eve Lacasse a eu une épiphanie en goûtant au vin nature. Depuis l'écrivaine franco-canadienne part à la rencontre des filles de vigne. Et puisque No wine is innocent, Marie-Eve casse les préjugés, détricote les idées reçues et s'attaque avec humour et véhémence au machisme dans le monde du vin. Un conseil : ne lui parlez surtout pas de vin de femmes !
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Il a obtenu plusieurs médailles pour la France, lors de compétitions internationales. Pourtant David Biraud, n'est pas sportif de haut niveau, il est chef sommelier.
Ce vendéen au palais aiguisé qui officie auprès du chef Thierry Marx dévoile ses grands souvenirs de dégustation. Et dispense quelques savants conseils d'accord mets-vins.
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Ministre sous 3 présidents et 6 premiers ministres différents. Michel Sapin a un peu de bouteille.
D'ailleurs, depuis ses débuts en politique, le vin a toujours fait partie de sa vie. Il a découvert les coteaux du Layon avec François Hollande, fait la promotion des vignerons de Chinon jusqu'en Chine, trinqué avec tous les éléphants du PS.
Demeure une question: quelle bouteille débouchera-t-il si la gauche revient au pouvoir ?
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Écrivain aussi mondain que talentueux, Frédéric Beigbeder a écumé les terrasses parisiennes.
Dans la nuit, ce germanopratin de naissance et de cœur s'est taillé une solide réputation de noceur.
Depuis qu'il vit à Guéthary, il mène une vie plus calme, ce qui ne l'empêche pas de continuer à boire du vin dans sa baignoire. Ni de produire le Philtre une vodka biologique. Un nouveau bestseller ?
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Gaëtane Thiney n'imagine pas la vie sans bulles.
Originaire de l'Aube, la meneuse de jeu emblématique de l'équipe de France déclare son amour au Champagne, qui a accompagné ses grandes victoires.
Avec ses amis vignerons, elle a même lancé récemment sa propre marque : Dix. It Thiney.
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Avocat éclectique, le pénaliste Eric Morain défend aussi bien le plus vieux détenu de France que Marlène Schiappa.
Mais le combat qu'il mène avec le plus de vigueur, c'est la défense du vin nature. Il faut dire que c'est en rencontrant des vignerons engagés que Morain a découvert le vin. Et qu'il en est tombé amoureux.
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François-Xavier Demaison
Quand il n'est pas sur les planches, François-Xavier Demaison est dans les vignes. Amoureux de théâtre autant que de vin, l'acteur a crée en 2018, sa propre cuvée. Au bar du théâtre de l'oeuvre dont il est l'heureux directeur, il sert ses quilles favorites, dont son gouleyant Mirmanda.
Avec beaucoup d'amour, car pour lui, "ouvrir une bouteille, c'est un peu dire je t'aime"
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Jacques Génin n'a ni Dieu, ni maître. Autodidacte, il a débuté comme apprenti dans un abattoir des Vosges, avant de croiser Miles Davis à Saint-Germain, de devenir un grand pâtissier et d'être aujourd'hui considéré comme l'un meilleurs fondeurs en chocolat du monde.
A la force de sa passion, et de son travail.
C'est aussi en autodidacte qu'il a appris à découvrir le vin, et c'est sans doute même ainsi qu'il va se se lancer dans la grande aventure de la viticulture !
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Stéphane De Groodt : Dans une vie antérieure, Stéphane de Groodt était pilote de rallye et il n'aimait pas le vin.
Désormais il s'est rangé des bagnoles et joue avec les mots comme avec les quilles. Et si il boit même du vin belge, son amour pour les bonnes bouteilles n'a rien d'un voyage en absurdie.
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Yannick Alléno est un des plus grands chefs du monde.
Aussi curieux qu’exigeant, il a coutume de travailler ses sauces comme on travaille un grand vin.
Son amour du terroir, ses rencontres avec les vignerons, ses dégustations les plus mémorables, le chef multi étoilé raconte tout.
Et confesse même une folle ambition : réinventer le terroir viticole parisien.
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Quand il est en tournée, il dit que chaque représentation de son spectacle “Emmanuel” est l’occasion de goûter aux spécialités locales.
Et Manu Payet a joué son one man show aux quatre coins de la France…
Il raconte les bouteilles qui ont émaillé sa tournée, mais aussi celles qui ont marqué sa vie, de sa jeunesse réunionnaise à la présentation des César.
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Dans une équipe cycliste, il y a les leaders et les équipiers.
Clément Chevrier appartient à la seconde catégorie. Et il prend son rôle très à coeur.
Que ce soit pour accompagner Romain Bardet dans la montée de l’Alpe d’Huez ou dans les vignes du Beaujolais.
Le vin le rend chèvre, à tel point qu’une fois qu’il aura rangé sa bécane, Clément envisage une carrière dans la sommellerie.
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