https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio, conversamos desde la sede de Mercanta en Berlín con Diego Robelo, líder de Aquiares, una finca centenaria de Costa Rica que ha sabido combinar historia, comunidad y visión empresarial para posicionarse en el mercado internacional del café de especialidad.Reflexionamos sobre la importancia de construir relaciones comerciales estables, cómo enfrentar la volatilidad del mercado sin comprometer la sostenibilidad del negocio y por qué entender la cadena completa —desde la recolección hasta la taza— es clave para crecer como productores.Exploramos además los desafíos actuales como la escasez de mano de obra, el cambio climático y la necesidad de procesos replicables, pero con identidad. Diego nos comparte estrategias concretas que han permitido a Aquiares mantener la calidad, desarrollar alianzas sólidas con tostadores y aumentar su presencia global, incluso en proyectos colectivos de tostado en Europa.Una charla imperdible para todos los que buscamos construir un negocio de café con propósito, estrategia y resiliencia.👉 Cuéntanos, ¿qué aprendizajes te llevas de este episodio y qué retos estás enfrentando hoy en tu negocio cafetero?Redes sociales de Aquiares: https://www.instagram.com/aquiarescoffee/