Folge 2.10 - Englische Braumethoden und Brautraditionen mit Christoph Riedel

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Brautag

Paul Schüßler, Florian Erdel

94 episodes

6 days ago

Der Podcast "Brautag" entführt euch in die Welt des Bieres – mit Fokus auf Braukunst und Hobbybrauer-Leidenschaft. Jede Staffel widmet sich einem Bierstil, der ein Jahr lang thematisch begleitet (Staffel 1: Pilsner, Staffel 2: IPA, Staffel 3: Porter und Stout). Jeden zweiten Donnerstag erscheint eine neue Folge: Hauptfolgen zum Staffelthema, "Bierexperten im Rampenlicht" mit spannenden Gästen oder Specials . Flo und Paul teilen ihr Wissen über Brauverfahren, Biergeschichte und Geschmacksprofile – perfekt für alle Bierliebhaber!

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Folge 2.10 - Englische Braumethoden und Brautraditionen mit Christoph Riedel

Brautag

1 hour 48 minutes 13 seconds

5 months ago

Folge 2.10 - Englische Braumethoden und Brautraditionen mit Christoph Riedel

In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine Reise ins Mutterland des Pale Ales – nach England.

Gemeinsam mit Hobbybrauer und YouTuber Christoph Riedel tauchen wir tief in die Geschichte und Technik britischer Brauverfahren ein: Vom legendären Burton Union System über das traditionsreiche Parti-Gyle-Verfahren bis hin zur stilistischen Abgrenzung von Bitter und English IPA. Außerdem klären wir, was es mit der Unterscheidung zwischen Ale und Beer historisch auf sich hat.

Dazu gibt’s wie immer Bierpausen, persönliche Anekdoten und praktische Tipps fürs Nachbrauen. 🍺

Cheers

Paul & Flo

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Quellen

[1] Zitat, Artikel „Eine Lobrede auf das letzte Burton Union System“

https://www.beervanablog.com/beervana/2024/1/31/eulogy-for-the-last-union-set

[2] Ale vs. Beer

The long battle between ale and beer

https://zythophile.co.uk/2009/12/14/the-long-battle-between-ale-and-beer/

Shakespeare on Beer vs Ale

https://zythophile.co.uk/2014/02/12/why-shakespeare-liked-ale-but-didnt-like-beer/

[3] Bitter vs. IPA

- https://beerandbrewing.com/flavor-fever-the-misunderstood-glory-of-bitter/

- https://zythophile.co.uk/2019/04/09/when-did-bitter-become-the-beer-style-that-dare-not-speak-its-name/

[4] Parti Gyle