Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
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Mozza di bufala du rêve à la réalité. On s’en délecte, on en réclame, on la savoure : la mozzarella di bufala, la quintessence de l’Italie dans nos assiettes. Le tableau semble idyllique, pourtant les lanceurs d’alerte sonnent le glas. Des images qui nous viennent des élevages nous montrent une autre réalité : des bufflones confinées, des veaux mâles abandonnés, des pratiques d’élevages posant question. Alors que se passe-t-il vraiment dans le cœur de cette filière très lucrative et pourquoi ? Décryptage
Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc
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Bientôt à table : votre émission cuisine
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