Benvenuti a Baila Murena, il podcast targato Unige Radio nato dall’idea di 6 biologi marini che, nelle pause tra gli estenuanti turni di lavoro nel loro chiringuito a Portorico, hanno deciso di invitare come ospiti amici ed esperti per parlare di mare a 360 gradi. Tra un cocktail e l’altro, i temi trattati saranno tra i più disparati, con un unico comune denominatore: il mare. I paesaggi tropicali mozzafiato dell’isola faranno da cornice a intense diatribe, come scegliere quale specie marina mandare al patibolo, ma anche a sana divulgazione scientifica, musica, arte, cucina e qualsiasi altro ambito che in un modo o nell’altro è bagnato dal mare.
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In questo episodio ci spostiamo nel freddo Nord Europa e indossiamo i grembiuli con Nicholas Piva, chef in un rinomato, ma Grezzo, ristorante di Oslo. Con lui esploreremo i segreti di una cucina italiana rivisitata in chiave nordica, scoprendo l'utilizzo e le caratteristiche dei principali prodotti marini che popolano le acque del Mare del Nord.
Baila murena
Benvenuti a Baila Murena, il podcast targato Unige Radio nato dall’idea di 6 biologi marini che, nelle pause tra gli estenuanti turni di lavoro nel loro chiringuito a Portorico, hanno deciso di invitare come ospiti amici ed esperti per parlare di mare a 360 gradi. Tra un cocktail e l’altro, i temi trattati saranno tra i più disparati, con un unico comune denominatore: il mare. I paesaggi tropicali mozzafiato dell’isola faranno da cornice a intense diatribe, come scegliere quale specie marina mandare al patibolo, ma anche a sana divulgazione scientifica, musica, arte, cucina e qualsiasi altro ambito che in un modo o nell’altro è bagnato dal mare.
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