Maya Leinenbach ist eine der erfolgreichsten veganen Food-Influencerinnen Deutschlands. Als "Fitgreenmind" erreicht die Saarländerin mit ihren veganen Rezepten fast 7 Millionen Menschen auf der ganzen Welt über Social-Media. Und das mit nur 21 Jahren. Angefangen hat alles in der 9. Klasse mit einem Referat in der Schule über unsere Ernährung und deren Einfluss auf die Umwelt. Danach beschließt Maya vegan zu leben. Da es in ihrer saarländischen Heimat wenig Möglichkeiten dazu gibt, fängt sie an, sich Rezepte auszudenken und teilt die über Instagram mit anderen. Zunächst fotografiert sie ihr Essen, dass sie in der Küche ihrer Eltern in Saarwellingen selbst kocht. Später filmt sie sich beim Kochen und veganisiert auch schon einmal regionale Klassiker wie Maultauschen oder das Dibbelabbes-Rezept ihrer Oma. Mit der Zeit folgen ihr immer mehr Menschen von Kanada über die USA bis nach Kuwait. Was als Hobby angefangen hat, ist heute Mayas Beruf und "Fitgreenmind" inzwischen mehr als nur ein Social-Media-Kanal. Nach dem Abitur gründet Maya Leinenbach mit zwei Partnerinnen eine GmbH und produziert nicht nur Videos, sondern war mit Live-Kochshows in ganz Deutschland unterwegs und hat inzwischen auch schon zwei Kochbücher veröffentlicht. Zuletzt "Plantiful Cooking" mit über 100 veganen Rezepten für jeden Tag und Anlass. Vom Kichererbsensandwich über Spinat-Ravioli bis zu Baba Ganoush. Zu ihren Fans gehören auch Profiköche wie Johann Lafer oder Jamie Oliver. Am 26. August war Maya Leinenbach zu Gast bei SR 3 "Aus dem Leben". Mit Gastgeber Uwe Jäger hat sich die erfolgreiche Foodbloggerin aus dem Saarland darüber unterhalten, wie lecker und unkompliziert vegane Ernährung mittlerweile ist. Außerdem haben die beiden über Mayas Alltag als einer der erfolgreichsten Influencerinnen Deutschlands und ihrem Traum von einem eigenen veganen Café geplaudert.