¡Bienvenidos a nuestro episodio especial sobre desperdicio y pérdida alimentaria! En esta conversación, nuestra anfitriona Ana María Quirós se une a Laura Brenes Peralta, una destacada experta en el campo de la reducción de desperdicio y pérdida alimentaria.
Laura, una voz inspiradora en la lucha contra el desperdicio de alimentos, nos brinda una perspectiva única sobre los desafíos y oportunidades que enfrentamos en la cadena alimentaria. A través de su profundo conocimiento y experiencia, nos ayuda a comprender las complejidades de este problema global y nos motiva a buscar soluciones efectivas.
En este episodio, exploraremos las diferencias entre la pérdida alimentaria y el desperdicio alimentario, entendiendo cómo estos conceptos impactan nuestra sociedad, economía y medio ambiente. Laura nos guiará a través de los diversos factores que contribuyen a la pérdida y el desperdicio de alimentos, desde la producción y el procesamiento hasta la distribución y el consumo.
Laura compartirá estrategias prácticas y basadas en la ciencia para minimizar el desperdicio de alimentos, desde la educación y la sensibilización hasta la implementación de tecnologías innovadoras. Exploraremos las implicaciones éticas y sociales de desperdiciar alimentos, y descubriremos oportunidades para construir un sistema alimentario más sostenible.
No te pierdas este episodio en el que Laura Brenes Peralta y Ana Maria Quiros nos inspiran a tomar acción y nos muestra cómo podemos ser parte del cambio. ¡Contáctalas en la dirección de correo electrónico LA_brenes@tec.ac.cr y ana.quiros_b@ucr.ac.cr para obtener más información y unirte a la lucha contra el desperdicio de alimentos!
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Trabajo realizado con apoyo de Uniagraria y ACTA. Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Música: The Descent by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4490-the-descentLicense: https://filmmusic.io/standard-license
Music: https://www.bensound.com License code: ZWKENDGBKTPGSQQQ. Better Days - Benjamin Tissot. License code: V1NB4DKC5YWYU0WD. Once Again Benjamin Tissot
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