Episodio 32. Food Design: Revolucionando el Sistema Alimentario

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Mlolivares

53 episodes

1 day ago

ES/EN Alimentalk es un Podcast que realiza conversaciones con expertos sobre innovación para una alimentación sostenible. Alimentalk is a Podcast that conducts conversations with experts on innovation for sustainable food. Con el apoyo de Uniagraria y ACTA. Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Supported by Uniagraria and ACTA. The Colombian Association of Food Science and Technology. #alimentos #food #foodscience #cienciadelosalimentos #foodtech #foodiinnovation #sustainability

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Episodio 32. Food Design: Revolucionando el Sistema Alimentario

Alimentalk

51 minutes 29 seconds

2 years ago

Episodio 32. Food Design: Revolucionando el Sistema Alimentario

En este fascinante episodio de podcast, Juan Vilches, experto en Food Design e innovación alimentaria, representante de Food Innovation Studio, nos sumerge en un profundo análisis sobre los desafíos y las soluciones necesarias para revolucionar nuestro sistema alimentario. Desde la desnutrición y la obesidad hasta el desperdicio de alimentos, exploramos cómo estos problemas impactan nuestra sociedad y ecosistema.

Con un enfoque audaz, Juan Vilches desafía la noción convencional de que la experiencia sensorial es el principal motor detrás de nuestros hábitos alimentarios. Nos insta a replantear nuestras necesidades nutricionales y a tomar acciones que prioricen la sostenibilidad y la salud en lugar de buscar una mera satisfacción gustativa.

Este episodio nos invita a reflexionar sobre la cantidad de recursos que se requieren para producir nuestros alimentos y nos recuerda que todos somos partícipes de los problemas actuales del sistema alimentario. Sin embargo, también nos ofrece una visión esperanzadora, presentando la disciplina del Food Design como una herramienta poderosa para generar innovación y soluciones con impacto positivo.

Descubre cómo el Food Design puede ayudarnos a repensar la forma en que entendemos, producimos y consumimos alimentos, abriendo camino hacia un consumo responsable y una economía circular. Únete a esta conversación relevante y comparte tus ideas para transformar nuestro sistema alimentario.

Ponte en contacto con Juan Vilches, experto en innovación alimentaria y presentador invitado en este episodio, a través de su correo electrónico: jvilches@foodinnovationstudio.com.

Además, visita su perfil de LinkedIn en: https://www.linkedin.com/in/juan-vilches-0478a057/.

#AlimentosSostenibles #InnovaciónAlimentaria #CambioPositivo.

#AlimentaciónSostenible #DesafíosAlimentarios

#ProteínasAlternativas #Latinoamérica

Trabajo realizado con apoyo de Uniagraria, ACTA. Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Food Innovation Studio. Música: The Descent by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4490-the-descentLicense: https://filmmusic.io/standard-license

Music: https://www.bensound.com License code: ZWKENDGBKTPGSQQQ. Better Days - Benjamin Tissot. License code: V1NB4DKC5YWYU0WD. Once Again Benjamin Tissot

Las opiniones expresadas en este podcast son de exclusiva responsabilidad del invitado y no necesariamente representan la opinión de las directivas de Alimentalk Podcast, de las instituciones que apoyan o de los presentadores.