Dans cet épisode, nous recevons la Dr Dominique Sabouraud-Leclerc, pédiatre et allergologue au CHU de Reims, première autrice de l’article publié dans Clinical & Experimental Allergy :
“Food Anaphylaxis: Eight Food Allergens Without Mandatory Labelling Highlighted by the French Allergy-Vigilance Network.”

À partir des données du Réseau d’Allergo-Vigilance, la Dr Sabouraud-Leclerc présente les résultats d’une étude majeure ayant identifié huit allergènes non soumis à l’étiquetage obligatoire, dont le lait de chèvre et de brebis, le sarrasin, les pois et lentilles, et les pignons de pin.

Ensemble, nous explorons la gravité de ces réactions, les expositions cachées et les enjeux pour la prévention, la pratique clinique et la réglementation européenne.

🎙️ Un épisode essentiel pour comprendre comment évolue le paysage allergologique et pourquoi la vigilance reste notre meilleure arme face aux allergènes émergents.