Come mangiavano gli antichi Romani? Come si stava a tavola nel rinascimento? Un viaggio divertito sulla via del gusto attraverso i secoli. Aneddoti e, soprattutto, ricette
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La Cappella Suina con @paciottistefano della salumeria Paciotti
A tavola con Giulio Cesare
49 minutes
2 years ago
La Cappella Suina con @paciottistefano della salumeria Paciotti
Parliamo di salumi e formaggi si, ma non semplici salumi e formaggi, ma eccellenze italiane, chicche gastronomiche. Parliamo di storia, della storia di sua Maestà il Suino, meglio " il porco" come diceva Giulio Cesare Croce nel suo volume divertente, irriverente e colto dedicato proprio al maiale. Parliamo di un mestiere antico e d'eccellenza, il salumiere. Non sarò da sola ma in compagnia di Stefano Paciotti della salumeria Paciotti, dal 1970, a Roma. Un luogo storico e ricco di tradizioni che si tramandano di padre in figlio. Pronti per conoscere il Salame Rosa o il Blu dell'Orso? E senza troppi spoiler...anche gustose e sensuali poesie.
Titolo dell'opera: "Maestro Stefano Paciotti Ambasciatore Doc Italy per la Gastronomia Roma Capitale"
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A tavola con Giulio Cesare
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