In deze boeiende aflevering van Sparks by VinoVonk duikt host Jeroen Vonk in gesprek met Dr. Vicky Corbeels, PhD onderzoeker aan de Universiteit Antwerpen, die baanbrekend werk verricht op het gebied van duurzame wijnbouw in koele klimaatregio's.

Ontdek waarom traditioneel wijnonderzoek uit Bordeaux en mediterrane regio's niet werkt voor Nederlandse en Belgische wijnproductie, en hoe moderne druivenrassen (ook wel PIWI-druiven genoemd) een revolutie teweegbrengen in de strijd tegen pesticidengebruik. Vicky legt uit waarom deze innovatieve variëteiten slechts de helft van de bestrijdingsmiddelen nodig hebben vergeleken met klassieke druiven zoals Chardonnay en Cabernet Sauvignon.

Je leert over vitivinicultuur, het verschil tussen biologische en biodynamische certificeringen, en waarom Europees wijnbeleid dringend moet veranderen om koele klimaatregio's eerlijk te vertegenwoordigen.