＃9　9､10品目：野菜は炒めず、焼くが吉（一気にふた品、焼いてみる）

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即興料理教室「インプロ一汁三彩」

ryouri38

20 episodes

2 days ago

東京品川区の料理教室「一汁三彩」で不定期に開催している人気企画、「インプロ料理教室」をPodcast化しました。ゲストが持ち込む食材とその日冷蔵庫にあるもので、即興で献立を決めて調理します。自宅で再現しやすい、カンタンおかずやおつまみ中心です。ちょいちょい脱線します。作り始めてからも方針変更します。何が出来るかは、出来上がってのお楽しみ☆

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＃9　9､10品目：野菜は炒めず、焼くが吉（一気にふた品、焼いてみる）

即興料理教室「インプロ一汁三彩」

25 minutes 50 seconds

1 year ago

＃9　9､10品目：野菜は炒めず、焼くが吉（一気にふた品、焼いてみる）

ようやく独活と決別した。そして、普段焼かないものを焼いている。人はつい炒めがち。でも炒めるより焼くと美味しいの。焼き栗、焼き茄子、焼きとうもろこし…ほらね。過保護にし過ぎて良い結果を生まないのは、人もお肉も野菜もいっしょ。ヘラやフライ返しでつい構いたくなるのをぐっと堪えて、放置してしっかり焼き付けてごらん。キャベツだって豚肉だって（人だって）ぐんと味わいに深みを増す。しっかり焼いた菜の花と、ついでに冷やご飯でインチキリゾットも焼いてみた。