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王鵬談酒
Paul Peng Wang
89 episodes
1 week ago
這個節目,要帶你掌握生活中,關於酒的大小事。 你會在這裡聽到實用的酒類常識, 包括怎麼選、怎麼買、怎麼品、怎麼做餐酒搭配。 我會跟你分享,業界觀察、有趣經歷,餐廳體驗、 還有從事酒類文化教育工作的所見所聞、所思所感。 節目也會安排知識含量比較高的內容: 像是圖書導覽、讀書心得、學習方法分享。 我會帶你踏上品味養成之路。 跟著我們的腳步,你也可以過有酒相伴的愜意生活。 如果你是廠商,歡迎贊助我們,或者與我們合作!
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這個節目,要帶你掌握生活中,關於酒的大小事。 你會在這裡聽到實用的酒類常識, 包括怎麼選、怎麼買、怎麼品、怎麼做餐酒搭配。 我會跟你分享,業界觀察、有趣經歷,餐廳體驗、 還有從事酒類文化教育工作的所見所聞、所思所感。 節目也會安排知識含量比較高的內容: 像是圖書導覽、讀書心得、學習方法分享。 我會帶你踏上品味養成之路。 跟著我們的腳步,你也可以過有酒相伴的愜意生活。 如果你是廠商,歡迎贊助我們,或者與我們合作!
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075-〈如何做餐酒搭配?Food and Beverage Pairings〉
王鵬談酒
36 minutes 38 seconds
3 months ago
075-〈如何做餐酒搭配?Food and Beverage Pairings〉

歡迎收聽〈王鵬談酒〉!這一集節目,要分享的是系統化的餐酒搭配知識。

 

為什麼在地食物與飲料,彼此搭配起來特別對味呢?背後隱藏了哪些我們可以利用的關鍵?

 

同質之間的協調,異質之間的互補,乃至衝突、對立、毫無互動⋯⋯餐酒之間的關係,搭配的形式像極了婚姻!(反而並沒有像極了愛情?)理想的餐飲搭配,檢視標準有哪些?要怎樣才能把餐酒搭配做好?

 

好多好多的問題,在這一集裡,要用輕鬆的方式,讓你有所斬獲。

王鵬談酒
這個節目,要帶你掌握生活中,關於酒的大小事。 你會在這裡聽到實用的酒類常識, 包括怎麼選、怎麼買、怎麼品、怎麼做餐酒搭配。 我會跟你分享,業界觀察、有趣經歷,餐廳體驗、 還有從事酒類文化教育工作的所見所聞、所思所感。 節目也會安排知識含量比較高的內容: 像是圖書導覽、讀書心得、學習方法分享。 我會帶你踏上品味養成之路。 跟著我們的腳步,你也可以過有酒相伴的愜意生活。 如果你是廠商,歡迎贊助我們,或者與我們合作!