В LB Group входит сеть японских бистро J’PAN, рамен-баров RA’MEN, корейских бистро KOOK. В месяц сеть обслуживает 70 тысяч гостей, из них в среднем 15 тысяч — новые.
Директор по маркетингу Ирина Орел поделилась:
— Формулой стабильно высокого спроса: 4 специальные акции + 2–3 коллаборации + активности на гендерные праздники + кое-что еще.
— Подходом к тестированию гипотез. Например, зачем на мозгоштурм зовут официантов и шеф-поваров. Или как сами гости помогают с новыми идеями.
— Тонкостями продвижения на картах, чтобы новый ресторан за месяц заработал 5 звезд и 700 отзывов.
***
Ведущий подкаста — Алексей Шиповников @Shipovn1k
***
Телеграм-канал «Mindbox Журнала» @mindbox — публикуем кейсы, интервью, экспертные разборы, исследования, новости и мероприятия.