[F1] 西班牙菜的靈魂，Umami的精髓

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怪琪物語

LISA

39 episodes

2 months ago

新知速成好地方！ [E]: Endocrine 內分泌單元 [F]: Foodie 美食家特輯 [M]: Metabolism 新陳代謝單元 [N]: Nutrition 營養單元 [O]: Others 其他單元 -- Hosting provided by SoundOn

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[F1] 西班牙菜的靈魂，Umami的精髓 - 番茄

怪琪物語

9 minutes

3 months ago

[F1] 西班牙菜的靈魂，Umami的精髓 - 番茄

美食家特輯第一彈！本集介紹西班牙菜的靈魂---鮮味(Umami)的精髓 --- 番茄。從西班牙冷湯 (Gazpacho)、伊比利火腿上的佐料、到簡簡單單的醬汁基底，地中海料理從來就少不了番茄的存在！只要原物料的品質夠好，不需要做太多的加工就能得到鮮美的食物，番茄在西班牙料理的地位已經超過數百年，本集帶大家了解種類繁多的西班牙番茄帶給大家的美味。小知識：全西班牙的番茄都是非基因改造的哦！ ========================= 如果你也喜歡怪琪物語分享的單元，歡迎小額贊助支持： https://pay.soundon.fm/podcasts/43d68ae3-1b51-414f-bab2-aff293da8450 -- Hosting provided by SoundOn