クリスマスのローストチキン、お正月用のお節。いよいよ11月1日(土)からご予約開始です！
オッタントットのカウンターラジオ
この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！
お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！
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オリジナルビール「YURUM」↓
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オリジナルビールのYURUMを仕込みに津屋崎のミチクサ醸造所に行ってきました。ちょうどよくストレス解消できて良かった〜！
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11月に不安を感じながらゆるり雑談してます。。
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ついに今年の年末の一大イベント「お節2026」と「ローストチキン2025」の骨子がまとまりました！ご予約お待ちしております！
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9月が暇なのを良いことに新しい取り組みを始めます！
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9月に入りいよいよ年末の準備に取り掛かっています！11月には篠栗商工フェスタ（？）クリスマスはローストチキン、大晦日はお節と色々忙しくなってきます！よろしくお願いします！
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8月ももうすぐ終わる頃に雑談回を入れました〜。次回は篠栗町を紹介するようなお話しができればいいかなーと思ってます！
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マンガ「もやしもん」を読んでシリーズ完結編！結局僕らは当たり前のことをやっていくだけなんだという結論に至ります。大量生産大量消費、すでに時代に合ってないことに気づきましょう！
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マンガ「もやしもん」を読んで食品ロスや食料自給率問題について思うことがあったので3回に渡ってお話ししています。
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マンガ「もやしもん」を読んで食品ロスや食料自給率の問題など思う事あったので3回に分けて話していこうと思います。
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暇な時間を使い新しくお得なセットメニューを考えていました！ビストロとしてやっていくための第一歩となるか！？
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自分の事を改めて考えてみた。バックオフィスなネタかなとは思いながらあえてカウンターラジオで流してみます！
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五回に渡って話しをしてきましたが、対談もいよいよ最終回へ！ミチクサの今後の展望が驚愕のスケールだった！
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（取扱店の一覧もこちらから！）
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ミチクサオンラインショップ↓
https://michikusa-beer.stores.jp/
ミチクサ醸造所noteはこちら↓
https://note.com/michikusa_beer
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実際にYURUMを飲みながらトークを続けていきます！
今回はOEMと手作りビール体験について詳しくお聞きしました！
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ミチクサ醸造所の江藤さんをゲストにクラフトビールについてたっぷりお聞きしています！めちゃくちゃ話せる人なので楽ですw
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オッタントットのバックオフィス↓
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ミチクサ醸造所HP↓
（取扱店の一覧もこちらから！）
https://michi-kusa.co.jp/
ミチクサ醸造所Instagram↓
https://www.instagram.com/michikusa.beer?igsh=em1udm1sdmlzdDVw
ミチクサオンラインショップ↓
https://michikusa-beer.stores.jp/
ミチクサ醸造所noteはこちら↓
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今回はミチクサ醸造所がテナントとして入っている玉乃井旅館との出会い、クラフトビールの歴史的背景、地ビールのライジングと衰退の流れなどのお話しが聴けました。だんだんとアッキーの力が抜けてきて乗ってきています！笑
オッタントットのカウンターラジオ
この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！
お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！
Xでの感想ポストは
#オッタントットのカウンターラジオ
#おカン
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番組の感想やお便りはこちらへ↓
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ミチクサ醸造所の江藤さんをゲストに、あれやこれやと聞いていきます！
第一回は江藤さんのキャリアに関する経歴から始まり、ビール業界の構造的な課題などについてお話ししてもらいました！
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アルデンテ信仰みたいなものがありますが、それっていつも正しいんだっけ？
オッタントット的アルデンテの考え方をお話ししています！
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糖質疲労という概念があるという話しを聞いて面白かったのて共有します！
健康な食事というのは常識的に低脂質高タンパクだと思っていたのが完全に覆されました。積極的に脂質をとりましょう！
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ビストロという言葉を僕なりに解釈しお話ししています。
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