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講客廣播電臺 I 靛花有聲書
講客廣播電臺, 客家公共傳播基金會
162 episodes
2 days ago

「靛花 tien faˊ」收錄全臺客庄真實人事物,採集庄中自然、經濟、文化與生活的各種面向之故事,以聽覺遊走客庄迷人之處,一起用耳朵去旅行遶尞!

每一集由一位客家歌手或電臺DJ擔任聲音導遊,用最貼近庄中故事的腔調聲線,為你朗讀「靛花 tien faˊ」裡的風景。

還有更多當集的動人照片與精選文章,都在「靛花 tien faˊ」部落格:https://tienfa.tw/

「靛花tien faˊ」為實體發行季刊,於博客來、誠品、金石堂、特約獨立書店等實體通路及網路書店皆有販售。

本刊物與節目由【財團法人客家公共傳播基金會】製作發行 http://hpcf.tw/

 

講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/

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「靛花 tien faˊ」收錄全臺客庄真實人事物,採集庄中自然、經濟、文化與生活的各種面向之故事,以聽覺遊走客庄迷人之處,一起用耳朵去旅行遶尞!

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小雪號|豆奏會Dozohuei的創意料理小世界
講客廣播電臺 I 靛花有聲書
2 months ago
小雪號|豆奏會Dozohuei的創意料理小世界

說書人:王于郡(四縣腔)

音樂總監:朱皮

文|陳嬿靜 攝影|李維尼

 

如果你只是想找個地方吃個飯、休息三十分鐘就走,千萬別踏入豆奏會!每一道餐點上桌,老闆阿寶就會聊聊這一道料理的故事,聽完讓人不由自主細細品嚐這些充滿故事的美食。

 

豆渣鬆餅是招牌之一,用磨豆漿後剩餘的豆渣做成鬆餅,配上豆腐乳、季節性果醬,以及豆腐起司,融合客家飲食、在地季節食材,加上老闆創新的口味,讓這道點心變成美味三重奏。更有以野菜油、椒麻香製作而成的鹹豆花醮飯,以及搭配南瓜味噌醬的豆腐糰子等料理,每道都令人驚豔。

 

豆奏會還有著一道隱藏版的鹹擂茶飯,必須找齊四人一起用餐並事先預約。這樣的規定除了秉持使用新鮮食材的心意外,也隱喻著「鹹擂茶飯」是一道客家人團聚時吃的菜餚。下次來豆奏會,約上家人與朋友,一起好好吃頓飯吧!

 

 

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