最近よく聞くようになった「スペシャルティコーヒー」ってどういうコーヒーなの?
浅煎りも深煎りも全部スペシャルティコーヒー?
素朴な疑問にロースターの視点から、小島賢治がコーヒーの焙煎度合いや、スペシャルティコーヒーの基準についての考えを話してみました。
聴き手:テンギョー・クラ