▼目次
00:00 上海から生配信！現地の通信環境とグルメ事情
08:20 意外と知らない？上海の日本食とパンブーム
14:27 上海のコーヒー文化と高級パナマコーヒーの存在
30:41 衝撃の1kg450万円！ベストオブパナマの結果を深掘り
45:09 ポストコーヒーの「コーヒーガチャ」とORIGAMIのアロマカップ
今回は上海から配信！
現地の通信環境やグルメ事情、そしてコーヒー文化についてお話します。レコードショップや人気のパン屋さんを巡り、驚きの発見も。さらに、今年のベストオブパナマの結果を深掘り。1kgあたり450万円で落札された最高級ロットの話や、コーヒー産業の経済効果、そしてパナマの成功がもたらす影響について語り合いました。
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今回のエピソードは、エスプレッソの抽出方法が昔と今でどう変わったかという話題からスタートします。伝統的なブレンドからシングルオリジンへ、そして再び品質が向上したロブスタ種が注目されている話は必聴です。さらに、カップの形がコーヒーの風味に与える影響や、陶器が持つ地域の文化や歴史についてまで話は広がります。ぜひ最後までお楽しみください！#ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜 #コーヒー #エスプレッソ #ハンドドリップ #陶器
今回の「コーヒーを読む日曜。」は、アメリカで話題のコーヒー関税問題に切り込みます。実は外交的な制裁措置？その背景を深掘りします。さらに、アフリカ最大のコーヒー輸出国となったウガンダのコーヒー事情にも注目。意外な輸出国や輸入経路の課題とは？そして、ミネアポリスで開催されるバリスタ育成イベント「レベルアップ」や、映画「コーヒー&シガレッツ」、「贅沢パフェ氷」など、多岐にわたるコーヒーの話題で盛り上がります。コーヒー好きもそうでない方も、ぜひお楽しみください！
アメリカ下院議員がトランプ大統領にコーヒー関税を免除するよう書簡を送るhttps://dailycoffeenews.com/2025/07/23/bipartisan-letter-from-u-s-reps-urges-coffees-exemption-from-tariffs/ウガンダがアフリカ最大のコーヒー輸出国にhttps://intelligence.coffee/2025/07/uganda-now-africas-top-coffee-exporter/バリスタのキャリアを磨くイベント Level Uphttps://sprudge.com/time-to-level-up-with-a-new-barista-focused-event-in-minneapolis-379130.htmlコーヒーアンドシガレッツ再演https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000598.000008641.htmlScrop Coffee Roastersのパフェ氷https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000045876.html
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今回は、私たちが訪れたカフェ＆レストラン展示会の模様をお届けします。代替コーヒーの台頭、お茶ブースの拡大、効率的な抽出器具の増加、そして人材不足に対応するデジタルソリューションやスポットワーカーの活用について深掘り。Faemaのエスプレッソマシンに魅了された話から、米中間のコーヒー関税状況、日本のコーヒー豆輸入関税まで、コーヒー業界を取り巻く様々なトピックを幅広く雑談します。さらに、ジェームズ・ホフマン先生が手掛けた魅力的な雑誌についてもご紹介。共同購入のお願いもあるので、ぜひ最後までお聴きください！
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今回のエピソードでは、まずドリップパックコーヒーの進化に注目。特に、Izawaさんが毎日利用しているシングルオーのタップコーヒーシステムについて、その利便性と費用対効果について語り合いました 。また、焙煎業者にとっての課題であるコーヒー豆の選別作業を効率化する選別機の登場や、ホンジュラスのカップオブエクセレンスで自国企業が最高級のコーヒーを落札した画期的なニュースにも触れています 。さらに、非接触型小型温度計やハーブをブレンドした新しいコーヒーの試みについても深掘りしました 。国内外のコーヒー業界の最新トレンドが満載のエピソードです。
ホンジュラスの最高級豆をホンジュラスが落札https://world.einnews.com/pr_news/828313655/honduras-top-2-coffees-will-stay-local-for-first-time-after-coe-auction-win非接触でコーヒーの温度を測れる温度計https://sprudge.com/no-touching-a-cute-new-contactless-thermometer-for-your-hot-drinks-363740.htmlSingle Oの東京新店舗https://sprudge.com/single-o-arrives-in-central-tokyo-with-new-yurakucho-cafe-370450.html小型コーヒー豆選別機https://coffee-labo.co.jp/cs-one-lite/+1 Coffee Coffee+Herb?https://camp-fire.jp/projects/841146/view
アメリカでのスペシャルティコーヒー消費量が過去最高を記録したという嬉しいニュースから、その背景にある家庭での消費拡大と多様化する抽出方法について深掘りします。ブラジルのインフラ老朽化によるコーヒー出荷遅延問題や、ロブスタ種の新しいフレーバーホイールに「旨味」や「塩味」が加わった衝撃の事実、さらに品質向上と将来性についても語り合いました。そして、「コーヒーコンブチャ」の製造方法や味、普及の課題まで、コーヒーにまつわる多岐にわたる話題をゆるく深掘り。
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久しぶりの収録、多忙な近況を報告し、ジンフェス浅草の熱気や地方での盛り上がりについて語り合いました。いざわさんが開催したコーヒーアロマセミナーでは、香りと記憶・味覚の奥深い関係を探求。さらに、20年以上ぶりに更新されたスペシャルティコーヒーのカッピング評価方法や、その新しい基準が農家や消費者に与える良い影響についても掘り下げました。人気ゲーム「Coffee Talk」のイベントや新作情報、ゲームとカフェ体験の不思議な類似性にも触れ、今後のコーヒー関連イベントの告知、コーヒーの奥深さと楽しさ、そして新たな発見に満ちた1時間をお楽しみください！
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今回は、5月31日、6月1日に開催された東京コーヒーフェスティバルに出展した時の様子を振り返ります。あいにくの悪天候の中での出展でしたが、たくさんの方にお越しいただき、ポッドキャストを知ってくださっている方もいたりと、嬉しい出会いもたくさんありました！ また、名倉はコーヒーフェス後に訪れた北海道でのコーヒーやグルメ体験について語ります。ニセコのコーヒーショップ訪問 、絶品海鮮丼 、スープカレー 、さらにはノスタルジーを感じた喫茶店でのエピソードなど 、盛りだくさんの内容でお届けします。今後のイベント告知もありますので、ぜひ最後までお聴きください！
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今回は映画『レオン』のドイツ版ロビーカードをきっかけに、ヴィンテージ品の魅力に迫ります。ロビーカードの希少性や文化的側面、昔と今の映画体験の違いについて深掘り。コーヒー豆のパッケージデザインの国際比較や最新コーヒー容器の話題も。後半はヴィンテージ品の価値の見極め方、ファイヤーキング、デニム、ギター、そして稀なヴィンテージコーヒーまで、多岐にわたるアイテムの価値について語り合いました 。
5月31日(土)に開催される東京コーヒーフェスティバルへの出店告知もしていますので、ぜひチェックしてください 。ポッドキャスト、YouTube、Instagram、TikTokでも配信中！
参加した神戸でのZINE フェスの盛況ぶりや、メディアからの注目、個人の出版物の魅力などについて。スターバックスのストアブックの内容や、ワールドバリスタチャンピオンシップに出場している日本人選手についても触れました。
5月31日（土）開催の東京コーヒーフェスティバルもぜひ来てね！
スターバックスからストアブックが販売されるhttps://menu.starbucks.co.jp/4524785589650?nid=wh_00
コーヒーロースティングチャンピオンシップの結果https://dailycoffeenews.com/2025/05/01/final-standings-from-the-2025-world-coffee-roasting-championship/
畠山さんがWBrCに挑戦中https://youtu.be/2F1GWORGlh8?si=U-5xD-udlmZJHaME
ヒューストンでスペシャルティコーヒーエキスポ開催https://dailycoffeenews.com/2025/04/27/scenes-from-the-2025-specialty-coffee-expo-in-houston/エキスポでは小型焙煎機が人気https://dailycoffeenews.com/2025/04/28/small-roasters-were-a-big-draw-at-the-2025-sca-expo/コロンビアでカカオへの転作が進むhttps://dailycoffeenews.com/2025/04/28/some-colombian-coffee-growers-switching-to-cacao-as-temperatures-rise/スターバックスからストアブックが販売されるhttps://menu.starbucks.co.jp/4524785589650?nid=wh_00猫舌フーフー続報https://sprudge.com/worlds-cutest-coffee-cooling-robot-nekojita-fufu-is-now-on-kickstarter-319243.html
ステノフィラ種の化合物組成はアラビカ種に似ている！？https://sprudge.com/a-new-study-shows-why-stenophylia-tastes-so-similar-to-arabica-313458.htmlWorld Coffee Portalのレポート。ヨーロッパのコーヒー業界の最新状況 店舗数は拡大するもインフレや材料費の増加により苦しい状況、値上げやプレミアムコーヒーへの注力が進んでいるhttps://www.worldcoffeeportal.com/MediaLibrary/WorldCoffeePortal/WCPExternal/Press%20Release/Project_Cafe_Europe_2025_Press_Release_04_2025.pdf
揮発性化合物で産地が判断できるという研究https://sprudge.com/the-e-nose-knows-identifying-a-coffees-origin-by-volatile-aromatic-compounds-311438.html
揮発性化合物で産地が判断できるという研究https://sprudge.com/the-e-nose-knows-identifying-a-coffees-origin-by-volatile-aromatic-compounds-311438.htmlトランプ大統領の関税政策がコーヒー業界に与える影響とはhttps://sprudge.com/the-national-coffee-association-requests-tariff-exemption-308093.html有名人の好みを公開するのはプライバシーの侵害かhttps://sprudge.com/privacy-on-ice-pedro-pascal-reveals-trauma-after-2023-coffee-order-drama-310663.htmlドリップ用のUFOフィルターhttps://mtpak.coffee/2025/02/ufo-drip-coffee-bags-and-filters/La Marzoccoがエスプレッソマシンなどに接続できるソフトウェアを発表https://dailycoffeenews.com/2025/03/25/la-marzocco-launches-new-app-adds-gbw-and-connectivity-capabilities/気候変動の対策として期待されるステノフィラ種https://www.smithsonianmag.com/science-nature/how-forgotten-bean-could-save-coffee-from-extinction-180986230/マダガスカル島のコーヒーhttps://sprudge.com/in-madagascar-a-coffee-revival-steps-into-the-spotlight-311866.htmlSprudge Ultimate Coffee Bracket Challengeでホフマン先生がV60に50票差で勝利https://sprudge.com/james-hoffmann-is-literally-more-popular-than-coffee-311418.html
コールドブリューの研究 注湯の温度帯によっての感覚差
コーヒーの盗難が頻発 価格高騰が原因か？
https://www.reuters.com/markets/commodities/coffee-theft-surges-us-prices-beans-soar-2025-03-10/
ICOによる2025年2月度のレポート コーヒー豆の価格は14.3%上昇
https://www.ico.org/documents/cy2024-25/cmr-0225-e.pdf
2025年バリスタチャンピオンシップのトレンド
Good Coffee, Great Coffee モバイルゲームどこかで見たことある？
https://sprudge.com/good-coffee-great-coffee-is-the-goldilocks-of-coffee-games-303166.html
sprudge guide 大阪
https://sprudge.com/the-sprudge-guide-to-coffee-in-osaka-japan-285719.html
世界最高のレストランnomaの考えるコーヒーとはhttps://sprudge.com/noma-now-has-their-own-coffee-roasting-subscription-company-293621.html火を使うミルクスチーマーhttps://flairespresso.com/products/milk-steamer/ここまで来た！全自動コーヒーメーカー xBloomhttps://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000084207.html喫茶店の倒産件数が過去最高のペースにhttps://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001033.000043465.html
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カカオの収穫が壊滅的https://grist.org/food-and-agriculture/climate-change-is-scorching-the-cocoa-belt-and-youre-paying-the-price/コーヒー豆を使わないコーヒーは世界を変えるか？https://www.worldcoffeeportal.com/Latest/InsightAnalysis/2025/February/Can-synthetic-coffee-brands-disrupt-the-commodityスペシャルティコーヒー取引ガイドhttps://sprudge.com/tracking-coffee-prices-with-the-specialty-coffee-transaction-guide-283787.html
Sprudge Award Start!!https://sprudge.com/nominations-are-now-open-for-the-16th-annual-sprudgie-awards-the-oscars-of-coffee-270493.htmlカルダモンの世界https://sprudge.com/the-secret-world-of-cardamom-258760.htmlコーヒーの先物価格が過去最高に $3.6/lbhttps://www.reuters.com/markets/commodities/coffee-prices-surge-record-highs-above-360-per-lb-2025-01-29/
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