虎尾，這個因糖而興起的小鎮，見證了台灣經濟的黃金時代。在糖業鼎盛時期，它不僅是經濟引擎，更是外匯的重要來源。想像一下，當時的人們甚至不是去台灣銀行，而是直接到台糖換匯！這段歷史不僅反映了糖業的重要性，也展現了它在台灣社會中的深遠影響。
虎尾糖廠，是台灣唯一一座完整保留日據時代製糖工藝的糖廠。它不僅是一座工廠，更是一座活的博物館。百年歷史的五分車至今仍在運轉，載運著甘蔗與糖，成為連接過去與現在的重要樞紐之地。
然而，虎尾糖廠的故事不僅僅關乎過去。它還展示了驚人的前瞻性，特別是在當今ESG備受關注的時代。早在一個世紀前，這座糖廠就已經展現了近乎完美地、零廢棄的工業模式。這不僅是對環境負責的典範，更是工業永續發展的先驅。
在《虎尾七分甜》的節目中，我們將帶您深入探索這百年的糖業文化路徑！
Powered by Firstory Hosting
虎尾，這個因糖而興起的小鎮，見證了台灣經濟的黃金時代。在糖業鼎盛時期，它不僅是經濟引擎，更是外匯的重要來源。想像一下，當時的人們甚至不是去台灣銀行，而是直接到台糖換匯！這段歷史不僅反映了糖業的重要性，也展現了它在台灣社會中的深遠影響。
虎尾糖廠，是台灣唯一一座完整保留日據時代製糖工藝的糖廠。它不僅是一座工廠，更是一座活的博物館。百年歷史的五分車至今仍在運轉，載運著甘蔗與糖，成為連接過去與現在的重要樞紐之地。
然而，虎尾糖廠的故事不僅僅關乎過去。它還展示了驚人的前瞻性，特別是在當今ESG備受關注的時代。早在一個世紀前，這座糖廠就已經展現了近乎完美地、零廢棄的工業模式。這不僅是對環境負責的典範，更是工業永續發展的先驅。
在《虎尾七分甜》的節目中，我們將帶您深入探索這百年的糖業文化路徑！
Powered by Firstory Hosting
在工業化浪潮中倖存的虎尾糖廠，見證了雲林從農業社會到現代轉型的滄桑巨變。今日，我們透過一位資深主廚—阿義的巧手，將在地作家宋澤萊的文學世界，轉化為一場別具意義的餐桌體驗。
從最樸實的割稻飯、承載著當兵回憶的魷魚螺肉蒜，到以虎尾糖廠特製糖品烹調的傳統滷豬腳，每一道菜都是文學與土地的動人對話。主廚更大膽嘗試，以在地食材重新詮釋傳統口味，像是以黃豆製作的白滷豬腳，在保留傳統風味之餘，也注入了創新的思維。
餐桌上的每一道菜，都是一個關於雲林的故事。那是宋澤萊筆下的農村歲月，是老一輩口中的糖廠記憶，更是這片土地上無數家庭的生活印記。從白斬雞到各式蛋料理，從家常小菜到精緻甜點，都蘊含著對這片土地的深刻理解與情感寄託。
這場文學餐桌的策劃，不僅是一次餐飲體驗，更是一次橫跨文學、歷史與在地記憶的文化之旅。透過味蕾的觸動，我們得以更深刻地理解這片土地的過去，也為雲林的飲食文化開創嶄新的可能。
一起來體驗這場結合在地文學、糖業記憶與美食的跨界盛宴，讓我們用餐桌上的故事，重新連結與這片土地的情感。
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments