虎尾，這個因糖而興起的小鎮，見證了台灣經濟的黃金時代。在糖業鼎盛時期，它不僅是經濟引擎，更是外匯的重要來源。想像一下，當時的人們甚至不是去台灣銀行，而是直接到台糖換匯！這段歷史不僅反映了糖業的重要性，也展現了它在台灣社會中的深遠影響。
虎尾糖廠，是台灣唯一一座完整保留日據時代製糖工藝的糖廠。它不僅是一座工廠，更是一座活的博物館。百年歷史的五分車至今仍在運轉，載運著甘蔗與糖，成為連接過去與現在的重要樞紐之地。
然而，虎尾糖廠的故事不僅僅關乎過去。它還展示了驚人的前瞻性，特別是在當今ESG備受關注的時代。早在一個世紀前，這座糖廠就已經展現了近乎完美地、零廢棄的工業模式。這不僅是對環境負責的典範，更是工業永續發展的先驅。
在《虎尾七分甜》的節目中，我們將帶您深入探索這百年的糖業文化路徑！
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虎尾，這個因糖而興起的小鎮，見證了台灣經濟的黃金時代。在糖業鼎盛時期，它不僅是經濟引擎，更是外匯的重要來源。想像一下，當時的人們甚至不是去台灣銀行，而是直接到台糖換匯！這段歷史不僅反映了糖業的重要性，也展現了它在台灣社會中的深遠影響。
虎尾糖廠，是台灣唯一一座完整保留日據時代製糖工藝的糖廠。它不僅是一座工廠，更是一座活的博物館。百年歷史的五分車至今仍在運轉，載運著甘蔗與糖，成為連接過去與現在的重要樞紐之地。
然而，虎尾糖廠的故事不僅僅關乎過去。它還展示了驚人的前瞻性，特別是在當今ESG備受關注的時代。早在一個世紀前，這座糖廠就已經展現了近乎完美地、零廢棄的工業模式。這不僅是對環境負責的典範，更是工業永續發展的先驅。
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這棟三百坪的歷史建築，曾在日治時期作為糖廠醫院服務臺灣最大轉運站的工人與眷屬，國民政府來臺後則轉為臺糖診療所，承載著無數生命誕生與療癒的故事。當製糖業逐漸式微，診療所人潮稀落之際，一對懷抱理想的夫婦挹注巨資與熱情，為這段歷史注入新生命，將腐朽轉為神奇。
吳老闆從臺灣大哥大業務轉行的決定，源於一次偶然的邂逅與命運的安排。他花費近千萬元復原檜木橫梁、修復老舊屋頂，堅持保存建築原貌，讓後人得以一窺昔日風華。而這段轉型故事的情感底蘊，則深植於張老闆娘因母親罹病而開始探索有機飲食的心路歷程——在生命無常面前，她選擇以滋養大地的方式延續對生命的敬意。
二十三年來，「生機廚房」不僅提供素食餐點，更成為一座連結在地農友與消費者的橋樑。他們堅持使用雲林在地有機農產，收購「醜蔬菜」，實踐從產地到餐桌的短鏈理念，在全球化浪潮中守護著土地與飲食的純淨本質。隨著理念的成熟，他們將視野從有機延伸至慢食運動，將食物、文化與歷史脈絡編織成一幅豐富的地方圖譜。
在節目尾聲，我們看到生機廚房如何與虎尾糖廠產出的「虎尾糖」結合，創造出南棗核桃糕、酒鬼花生等特色產品，讓昔日製糖產業的精髓以新的形式存續於當代飲食文化中。這不僅是一種風味的傳承，更是一種文化記憶的延續與重塑。
在工業遺產與有機生活的交融之處，「生機廚房」譜寫了一曲關於復興與轉化的動人樂章，讓我們得以在品嚐美食的同時，也咀嚼著虎尾糖業文化的豐厚歷史底蘊。
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