■こんな話をします

・南部杜氏発祥のまち、紫波町ってどんなところ？

・酒のまちビジョンとは？

・はじまりの学校で目指す未来とは？

■紹介したお酒

：㈱酒と学校（岩手県紫波町）【はじまりのお酒・#04・No.0】

■酒蔵さんのURL

https://hajimari-sakebrew.com/

■こんな話をします

・南部杜氏発祥のまち、紫波町ってどんなところ？

・酒のまちビジョンとは？

・はじまりの学校で目指す未来とは？

■こんな話をします

・「甘口・辛口」について

・「淡麗・濃醇」について

■紹介したお酒

飯沼本家（千葉県酒々井町）【甲子アップル】

山本酒造店（秋田県山本郡八峰町）【ど辛】

寺田本家（千葉県香取郡神崎町）【五人娘 純米酒】

八海醸造（新潟県南魚沼市）【清酒 八海山】

月桂冠（京都府京都市）【月桂冠 特撰本醸造】

平和酒造（和歌山海南市）【紀土 純米酒】

■酒蔵さんのURL

https://www.iinumahonke.co.jp/

https://www.yamamoto-brewery.com/

https://www.teradahonke.co.jp/

https://www.hakkaisan.co.jp/

https://www.gekkeikan.co.jp/

https://www.heiwashuzou.co.jp/

■YouTubeでもご覧いただけます

https://youtu.be/8TecDpqAoOw

■こんな話をします

今回は日本酒の基本「甘口辛口」「濃醇淡麗」について豆知識を語っています。前編では基礎知識を、後編では代表的な銘柄を飲みながら、少しほろ酔いでお届けしています。

■YouTubeでもご覧いただけます

https://youtu.be/_kWK7LeGQ0c

■こんな話をします

・熟成酒の歴史

・長期熟成の効果とは？

・貴醸酒とは？

■紹介したお酒

　神亀酒造株式会社（埼玉県蓮田市）【神亀 阿波山田錦・限定四年熟成酒】

■酒蔵さんのURL

https://shinkame.co.jp/

■こんな話をします

・発泡とは？

・発泡酒のトリビア

・発泡酒の味・香りの特徴

■紹介したお酒

株式会社山本酒造店（秋田県山本郡）【スパークリング山本】

■酒蔵さんのURL

https://www.yamamoto-brewery.com/

■こんな話をします

・あらしばりとは？

・あらしばりのトリビア

・あらしばりの味・香りの特徴

■紹介したお酒

岩手銘醸株式会社 （岩手県奥州市）【岩手誉　特別純米酒　初しぼり】

■酒蔵さんのURL

https://www.iwate-meijo.com/

■こんな話をします

・原酒と原酒以外の酒の違い

・原酒のトリビア

・原酒の味・香りの特徴

■紹介したお酒

株式会社 紫波酒造店（岩手県紫波町）【純米原酒・おんざろっく】

■酒蔵さんのURL

https://www.shiwa-shuzoten.com/

■こんな話をします

・生酒と生酒以外の酒の違い

・生酒のトリビア

・生酒の味・香りの特徴

■紹介したお酒

豊国酒造合資会社（福島県石川郡古殿町）【本醸造・生貯蔵酒・生きな酒】

■酒蔵さんのURL

https://azuma-toyokuni.com/

■こんな話をします

・にごり酒とにごり酒以外の酒の違い

・にごり酒のトリビア

・にごり酒の味・香りの特徴

■紹介したお酒

株式会社湯川酒造店（長野県木曽郡木祖村）【十六代九郎右衛門・播州愛山・にごり生原酒】

■酒蔵さんのURL

https://www.yukawabrewery.com/

■こんな話をします

・生酛とは？

・山廃とは？

・生酛/山廃と違いは？

■紹介したお酒

吉田蔵u・石川門

■酒蔵さんのURL

https://tedorigawa.com/yoshidagura_u/

■こんな話をします

・吟醸とは？

・吟醸が流行った背景は？

・吟醸だと何が良い？

■紹介したお酒

出羽桜酒造株式会社（山形県天童市）【吟醸酒・出羽桜】

■酒蔵さんのURL

https://www.dewazakura.co.jp/about/

■こんな話をします

・純米とは？

・醸造アルコールとは？

・純米だと何が良い？

■紹介したお酒

秋鹿酒造有限会社（大阪府能勢町）【秋鹿】

■酒蔵さんのURL

https://www.instagram.com/okukasumi.akishika/

■こんな話をします

・日本酒は清酒の一つ

・日本酒の定義は厳格

・日本酒だと何が良い？

■紹介したお酒

株式会社 酒と学校（岩手県紫波町）【はじまりのお酒#02】

■酒蔵さんのURL

https://hajimari-sakebrew.com/

■こんな話をします

・ラベルに必ず書くもの

・ラベルに書いてよいもの

■紹介したお酒

株式会社 紫波酒造店

■酒蔵さんのURL

https://www.shiwa-shuzoten.com/

■こんな話をします

・能登杜氏とは？

・能登杜氏の歴史は？

・能登杜氏の特徴は？

■紹介したお酒

株式会社農口尚彦研究所（石川県小松市）【純米無濾過生原酒2023 Vintage】

■酒蔵さんのURL

https://noguchi-naohiko.co.jp/

■こんな話をします

・越後杜氏とは？

・越後杜氏の歴史は？

・越後杜氏の特徴は？

■紹介したお酒

吉乃川株式会社（新潟県長岡市）【吉乃川・みなも・爽彩純米】【ぎんおとめ・純米吟醸・無濾過・生原酒・おり絡み】

■酒蔵さんのURL

https://yosinogawa.co.jp/

■こんな話をします

・南部杜氏とは？

・南部杜氏の歴史は？

・南部杜氏の特徴は？

■紹介したお酒

合名会社吾妻嶺酒造店（岩手県紫波町）【ぎんおとめ・純米吟醸・無濾過・生原酒・おり絡み】

■酒蔵さんのURL

https://azumamine.com/

■こんな話をします

・杜氏集団とは？

・日本一の酒処を支えた丹波杜氏

・酒造りのスタンダードを確立

■紹介したお酒

山名酒造株式会社（兵庫県丹波市）【千歳・Hyogo Sake85】

■酒蔵さんのURL

https://okutamba.co.jp/

■こんな話をします・「杜氏」とは？・「杜氏」が生まれた歴史的背景は？・「杜氏」と「蔵人」の違いは？※録音機材の不具合により音声が一部聴きとりにくい箇所がございますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。