<p>Даша Малахова та шеф-кухар Олексій Повторейко розкажуть, як вибрати правильний гарбуз, навчать готувати десерт, ефектну страву з м’ясом, та згадають традиційні рецепти ірландської кухні, де гарбуз шанують та їдять залюбки.</p>

<p></p><p>Хто став найкращим сомельє України-2020? Які українські вина зацікавили світових критиків та експертів? Що залишилось зробити, щоб заклади України отримали зірки від червоного гіду Мішлен? Ведуча Даша Малахова та Ірина Грідіна, візіонер проекту Be Wine, намагаються обговорити все найважливіше про вино.</p><p></p>

<p><p>Що треба їсти у вересні, які обіди ліпше давати школярам, та чим відрізняються горіхові суміші, розроблені маркетологами для чоловіків та жінок? Даша Малахова запросила Олександра Янова з компанії hiSnack, і експерт розкаже про корисні сніданки та перекуси, які варто робити восени.</p></p>

<p></p><p>Кулінарне різноманіття&nbsp;<span style="color: rgb(112, 117, 122); font-family: arial, sans-serif; letter-spacing: 0.25px;">—</span>&nbsp;це завжди компроміс між задоволенням від смаку і користю для здоров'я і фігури? Не завжди: Даша Малахова запросила експертів, які розкажуть про корисні для здоров’я цукерки, які можуть їсти вегани. А також про майонез з хумусу та про смаколики з натурального соку.</p><p></p>

<p>Даша Малахова запросила переможця проекту «Майстер Шеф Професіонали», шеф-кухаря Євгена Грибенюка, щоб дізнатися, як вибрати смачний кавун. А також - як його доречно їсти за правилами етикету, як смажити на вогні, робити конфітюр зі скоринок, та навіть готувати салати з соковитої м’якоті кавуна.<br></p>

<p></p><p>Даша Малахова запросила до себе Марію Банько, керуючу сім'ї ресторанів Діми Борисова, яка розповість про ключові страви, продукти і смаки одеської кухні. А також - про вплив бессарабської, липованської, молдавської, албанської кухонь, які добре відчуваються, коли ми говоримо про Одесу.</p><p></p>

<p><p>Ми дізнаємось, з чого почалися оранжеві вина, що хотіли зробити, яку ставили ціль та як ризикнули гучно заявити про нове, несподівано добре вино. Даша Малахова запросила до себе експертку Женю Ніколайчук, яка розкаже про доленосні помилки, які допомогли виноробам придумати нові чудові вина.</p></p>

<p></p><p>Даша Малахова запросила експертів Сергія Шаколу та Павла Себастьяновича, щоб дізнатись, як зробити корисні для здоров’я чипси. А також - про надзвичайні поєднання інгредієнтів у снеках, про секрет збереження крихкості і хрускоту при тривалому зберіганні, та про те, як зробити чипси з льону вдома.</p><p></p>

<p></p><p>Літнє різноманіття свіжих і смачних локальних інгредієнтів підштовхує до експериментів. Даша Малахова та амбасадор української кухні у світі Юрій Ковріженко розкажуть про незвичні гастрономічні рішення на кухні: з чим їдять квіти огірків та цукіні, як приготувати літній борщ з ягодами та чи можна класти у тарілку неїстівне заради краси.</p><p></p>

<p></p><p>Даша Малахова та Роман Ремеєв говорять про вино та літо. Чому саме просеко частіше п’ють у спекотну погоду та на які вина варто звернути увагу саме зараз? Чи можна кидати крижані кубики у вино? З чим ліпше подавати rosé та в яких келихах? Та взагалі, як відрізняються уподобання влітку від зимових?</p><p></p>

<p><p></p><p>Трав'яні чаї і настої добре відомі, але що нам можуть дати духмяні трави за межами чайника? Даша Малахова запросила експерта з трав Вадима Жигуна, і він розповість про користь квасу, настояного на липі або чистотілі, а також як отримувати все літо лагідну кропиву, робити з коренів борошно і пекти пироги.</p><p></p></p>

<p></p><p>Даша Малахова запросила експерта з харчування Максима Погорілого, щоб підготуватися до сезону грибів та знайти відповіді на найважливіші питання. То, чим відрізняються дикі гриби від штучно вирощених? Чому прижився міф про те, що гриби це джерело білка? Що насправді корисного у грибах та як зберегти необхідні властивості при готуванні?</p><p></p>

<p></p><p>Що таке сидр, чи можливо його приготувати вдома самотужки, як навчитися розуміти цей напій, та з чим його подавати й куди наливати? А також про різницю між ставленням до сидру у світі та в Україні. Гість Даші Малахової&nbsp;<span style="color: rgb(77, 81, 86); font-family: arial, sans-serif;">—</span>&nbsp;енолог сідреріі Berryland Віталій Карвіга.<br></p><p></p>

<p></p><p>Як зробити соус з ягід та трав, які є під рукою? Яким має бути соус для риби, м’яса або морозива та фруктового коктейлю? Як вивести фрукти на новий рівень сприйняття, щоб готувати не тільки компоти або варення — Даша Малахова розпитує експерта Андрія Гнітецького, який виробляє крафтові соуси Tato Pepper Jam.<br></p><p></p>

<p><p>В яких регіонах країни слід купувати сир, в яких м'ясо, а в яких сидр чи вино? Як формування особистого продовольчого кошика впливає на стан планети? Даша Малахова запросила до себе Тараса Парандія, «Димне м'ясо від Тараса», та Андрія Білого, засновника сирного підприємства «Доообра Ферма», щоб все це обговорити, а також розповісти про фестиваль фермерів True&amp;Local на Villa Verde у Києві<br></p></p>

<p></p><p></p><p>Даша Малахова запросила у гості Дмитра Чернова, засновника української сирної премії ProCheese Awards, щоб поговорити в ефірі про нові профільні професії. Наприклад, такі, як сирний сомельє або чизмонгер. Також - щоб дізнатися про ліпшу п'ятірку українських сирів від нашого експерта.<br></p><p></p><p></p>

<p>Які форуми, фестивалі, саміти варто відвідувати рестораторам та готельерам в країні та за її межами? Що вплинуло на підвищення рівня виноробства? Та взагалі - які круті місця варто обрати для відпочинку цього літа? Ведуча Даша Малахова та наш експерт Андрій Скіп’ян про розвиток гостинності в Україні.</p>

<p>Даша Малахова запросила експерта з м'ясного напрямку у гастромаркетах WINETIME. Данило Червоний розкаже про те, скільки часу потрібно, щоб виростити здорове курча чи корівку. Також - як правильно готувати м'ясо, щоб воно було смажене, а не варене на пательні, та чому його не варто мити взагалі.</p>

<p>Даша Малахова запросила обранця відомої премії "50 next", шеф-кухаря Євгена Клопотенко, щоб поговорити про Україну на гастрономічній мапі світу. Також у програмі про те, як потрапити до славетного рейтингу, про перспективу отримати зірки від Мішлен та про Борщ як культурну спадщину, яка об’єднує всі регіони України.</p>

<p>Не обов'язково мати вдома повну ресторанну кухню, щоб готувати складні страви. Даша Малахова запросила фудблогерку Віку Назаренко, яка переконає слухачів, що зефір і маршмеллоу приготувати вдома - не міф. Також в програмі: чи можливо зробити зефір або маршмеллоу без цукру? Яка культура цих десертів? Та як їх готували раніше, коли не існувало складної кухонної техніки і електричних пристроїв?</p>