«А мог бы шашлычку-то принести! — Мы кстати с часу работаем. Чистые пруды, Мясницкая 32, строение 2»

Сегодня мы о вкусном. Но это и про бизнес. До 2019 года Александр занимался музыкальными мероприятиями, работал промоутером, фрилансером. Потом он захотел попробовать себя в ресторанном бизнесе. С чего начать? Решил оттолкнуться от своих вкусов и предпочтений друзей. Выбор остановился на шашлыке. Стали приглашать разных «шашлычье» и нашли того самого. А вот с инвесторами повезло меньше.

Как делать так, чтобы люди ели из твоих рук, да ещё и платили за это? Можно ли научить жарить обалденный шашлык или это врождённый дар? Чего категорически нельзя делать, когда всё идёт «не так»? Обо всех тонкостях ресторанного бизнеса мы побеседовали с основателем проекта "Алкобуфет Шашлычная" Александром Румянцевым.