«Самое главное в развитии своего дела – любопытство и стремление чего-то достичь. Когда добираешь до вершины, надо просто найти следующую и идти к ней. Чтобы было интересно жить».
Вадим – предприниматель со стажем. Долгое время он занимался, по его выражению, «мужским» бизнесом, связанным с автомобильными запчастями и металлопродукцией. Он вовсе не думал, что когда-то будет печь пирожные. И не просто пирожные, а национальную гордость португальцев – pastel de nata. Началось всё банально – с поездки к друзьям в Лиссабон. Там Вадим попробовал этот десерт и сразу полюбил его вкус. Спустя несколько лет он решился на свой бизнес в Москве. Привёз оборудование из Португалии и познакомил москвичей с простым, но очень вкусным десертом.
В чем секрет оригинального вкуса pastel de nata? Как стать официальным поставщиком национального лакомства в посольство Португалии? С какими сложностями приходится сталкиваться при развитии кондитерского бизнеса? О любви к сладостям, Португалии и жизни мы поговорили с основателем пекарни «Pastel de Nata» Вадимом Чернышовым.