«Я не стесняюсь признаваться себе в том, что я чего-то не знаю. Есть, куда расти, есть, чему учиться, есть, куда идти вперёд. Думаю, я буду чему-то учиться всегда. Когда добился одного, хочется достигнуть и второй точки роста. Также конкуренты мотивируют постоянно развиваться».

У Яны изначально не было идеи заниматься именно фуд-флуристикой. Она ушла в декрет и после года сидения дома захотела заняться хоть чем-нибудь. Чем именно — она не знала. По образованию Яна судебный юрист и телерадиожурналист. Успела поработать и в ресторанном бизнесе, и в казино, и даже в МВД. Но девушку всегда притягивали творческие профессии. На идею о создании первого съедобного букета Яну натолкнул муж. Он захотел на день рождения варёных раков. Но будучи творческой натурой Яна стала думать, как их красиво преподнести. Как-то раз, листая соцсети, Яна наткнулась на обычный цветочный букет и подумала: а почему бы не сделать букет из раков? Это же прикольно и оригинально. Тут же пришла идея, что такой букет можно продать. Заказчик нашёлся быстро. Не зная никакой технологии, Яна у себя на кухне сделала такой букет, и заказчик остался доволен. Ещё год девушка работала на кухне, развивала продающие страницы в соцсетях. Когда заказов стало так много, что одной стало тяжело справляться, Яна решилась на открытие бизнеса.

Что важнее: творчество или деньги? Как преодолевать выгорание и идти дальше? Как начать бизнес с нуля? Об этом и многом другом мы поговорили с основательницей студии фуд-флористики «Империя букетов» Яной Прошкиной.