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鳴個喇叭!緬甸街
緬甸街主廚
66 episodes
9 months ago

華新街,人們口中的「緬甸街」,是一條位於中和聚集緬甸移民的街弄。

1960年後,許多緬甸移民因排華事件來台,定居中和華新街。街上這些跨境移動的故事,和迷人的南洋美食,承載著在地移民的習慣、鄉愁與日常。我們想要紀錄的正是這個社區的共同記憶,和正慢慢改變中的華新街。我們在透過滇緬料理、街區走讀、深度體驗、podcast與地方誌《緬甸街》,挖掘緬甸街,書寫緬甸街,從在地人的角度帶大家一起探索屬於這條街的生活文化。

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華新街,人們口中的「緬甸街」,是一條位於中和聚集緬甸移民的街弄。

1960年後,許多緬甸移民因排華事件來台,定居中和華新街。街上這些跨境移動的故事,和迷人的南洋美食,承載著在地移民的習慣、鄉愁與日常。我們想要紀錄的正是這個社區的共同記憶,和正慢慢改變中的華新街。我們在透過滇緬料理、街區走讀、深度體驗、podcast與地方誌《緬甸街》,挖掘緬甸街,書寫緬甸街,從在地人的角度帶大家一起探索屬於這條街的生活文化。

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S4E7 - 緬甸菜 vs 泰國菜:到底泰國菜跟緬甸菜哪個比較辣?還有那個泰奶的顏色一定要是橘色的嗎? ft. 暹羅猴老大 羽穎
鳴個喇叭!緬甸街
56 minutes
3 years ago
S4E7 - 緬甸菜 vs 泰國菜:到底泰國菜跟緬甸菜哪個比較辣?還有那個泰奶的顏色一定要是橘色的嗎? ft. 暹羅猴老大 羽穎
之前在節目中我們常常從滇緬料理出發,深度為大家解析各地緬甸菜系的不同,還有特色菜餚的料理手法。

不過,喇叭女子身為熱愛東南亞美食的吃貨,平常除了緬甸料理,最常吃的東南亞菜一定非泰國菜莫屬!(尤其南勢角附近也有超多好吃的泰國餐廳)那些常在菜單上出現的香辣打拋豬、濃郁綠咖哩、酸辣冬陰功,完全超級符合我們這個東南亞胃~~

所以在做了這麼多集緬甸菜節目後,我們決定把胃口放大到緬甸隔壁的鄰居泰國菜,來場緬甸菜與泰國菜的超級比一比。⚖️

這集我們很開心邀請到泰菜講師兼大廚 #暹羅猴老大的羽穎,跟我們從他到泰國藍帶學習泰國菜的故事(還有泰國天菜的部分 XD 😆),還有跟我們解說泰國各地菜系到底有哪些不同?還有來比一比到底緬甸菜和泰國菜誰比較辣?以及相信大家都非常好奇的,那個橘色泰奶的部分,到底是怎麼一回事?

跟我們一樣喜歡泰菜的吃貨朋友,你真的不能錯過這集結知識量和搞笑於一集的節目!⚠️ 強烈建議邊聽旁邊要先準備好你熱愛的泰國美食!不然我們認真怕你太餓!⚠️

🌼錄音幕後🌼 這集跟羽穎聊完整個意猶未盡,當天我們晚上錄完直接衝一波公館近期很夯的泰式小吃大杵臼,覺得人生幸福充滿 😍

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鳴個喇叭!緬甸街

華新街,人們口中的「緬甸街」,是一條位於中和聚集緬甸移民的街弄。

1960年後,許多緬甸移民因排華事件來台,定居中和華新街。街上這些跨境移動的故事,和迷人的南洋美食,承載著在地移民的習慣、鄉愁與日常。我們想要紀錄的正是這個社區的共同記憶,和正慢慢改變中的華新街。我們在透過滇緬料理、街區走讀、深度體驗、podcast與地方誌《緬甸街》,挖掘緬甸街,書寫緬甸街,從在地人的角度帶大家一起探索屬於這條街的生活文化。

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