EP21 紅磚日曬並非是在紅磚地日曬咖啡豆；曾經聞名於世的COE冠軍水仙背後是古吉的咖啡大家族5人兄弟團；花漾梅洛莊園首次推出宏都拉斯咖啡協會的培育出來的帕卡斯種咖啡豆
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2023-2 月精選的5支單品咖啡
00:53 單品1： 中淺焙 衣索比亞 谷吉 罕貝拉瓦米娜鎮 貝德莎處理廠 紅磚日曬 G1
02:00 單品2： 中淺焙 衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 堤波波卡處理廠 水洗 Lot 9 G1
03:07 單品3： 中焙 宏都拉斯 聖文森處理廠 花漾梅洛莊園 蜜處理 帕卡斯種
04:02 單品4： 中焙 瓜地馬拉 安提瓜 榮耀計畫 水洗 波旁種
05:20 單品5： 中深焙 巴西 米納斯吉拉 馬溪地塊 日曬 黃卡杜艾

緬甸昔日種毒品的地方搖身一變成種植咖啡樹的重要產區；哥斯大黎加的F1並非賽車，而是不知名的咖啡豆新品種；紅寶石與紅櫻桃指的是什麼呢？
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2023-1 月精選的5支單品咖啡
00:42單品1： 中淺焙 衣索比亞 古吉 夏奇索 茉莉 G1 水洗處理
01:49 單品2： 中淺焙 哥斯大黎加 巨石莊園 F1 日曬處理
02:58 單品3： 中焙 緬甸 阿洛莫合作社 厭氧日曬處理
04:04 單品4： 中焙 墨西哥 維拉克魯茲 紅寶石SHG 水洗
05:18 單品5： 中深焙 衣索比亞 金蕾娜 安巴雅 厭氧日曬G1

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2022-12 月精選的5支單品咖啡
00:50單品1： 中淺焙 印尼 爪哇 萬隆 金色百林莊園 S579 慢速乾燥日曬
02:03 單品2： 中淺焙 寮國 波羅芬高原 爪哇 半水洗 環太平洋徵選批次
03:04 單品3： 中焙 印尼 爪哇 萬隆 金色百林莊園 S579 黑蜜處理處理
03:59 單品4： 中焙 宏都拉斯 海盜莊園 水洗處理
04:49 單品5： 中深焙 印尼 爪哇 萬隆 金色百林莊園 S579 水洗處理

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2022-11 月精選的5支單品咖啡
00:55單品1： 中淺焙 衣索比亞 耶加雪芙聯盟 耶加雪芙 沃卡合作社 日曬 G1
01:58 單品2： 中淺焙 瓜地馬拉 微微特南果 波爾莎莊園 林肯/角落微批次 水洗處理
03:00 單品3： 中焙 肯亞 祈安布 墨蘭戰神 AA Top
03:56 單品4： 中焙 尼加拉瓜 馬榻戈帕 聖安東尼奧莊園 帕拉伊內瑪 水洗處理
05:23 單品5： 中深焙 印度 麥索 金磚

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2022-10 月精選的5支單品咖啡
00:44單品1： 中淺焙 哥斯大黎加 布蘭卡 里瓦斯人處理廠 寶藏莊園 百香蜜處理
02:09 單品2： 中淺焙 衣索比亞 西達摩 班莎 波那村 G1 水洗處理
03:12 單品3： 中焙 瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜 經典 水洗處理
04:45 單品4： 中焙 盧安達 庫柏合作社 妮亞布梅拉處理場 半水洗
05:55 單品5： 中深焙 哥倫比亞 雪山山脈 青山特選 水洗

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2022-9 月精選的5支單品咖啡
01:18 單品1： 中淺焙 衣索比亞 古吉 夏奇索 魔魔拉莊園 日曬 G1
02:19 單品2： 中淺焙 衣索比亞 古吉 罕貝拉 花蝶 水洗 G1
03:41 單品3： 中焙 玻利維亞 卡拉納比 烏坵馬奇 雅娜莊園 毛利西歐小農 卡杜拉 水洗厭氧處理法
04:52 單品4： 中焙 哥倫比亞 希望莊園 黃波旁 水洗
05:58 單品5： 中深焙 坦尚尼亞 吉利馬札羅火山 AAA

2022-8月精選的5支單品咖啡
00:58 單品1： 中淺焙 宏都拉斯 La Paz 小石頭莊園 卡提莫 日曬處理
02:06 單品2： 中淺焙 瓜地馬拉 Palencia 可樂莊園 波旁 水洗處理
03:51 單品3： 中焙 薩爾瓦多 Tecapa-Chinameca 春天莊園 卡杜拉 水洗處理
05:04 單品4： 中焙 瓜地馬拉 阿蒂特蘭湖 神祕湖 卡杜拉 水洗處理
06:13 單品5：中深焙 衣索比亞 耶加雪菲 大茶壺 水洗處理

00:00 日式冰手沖（冰鎮咖啡）介紹
01:50 何謂好喝的日式冰手沖咖啡？
03:25 2種手沖參數-規矩派與直覺派
07:40 最後小小的沖煮建議與心態

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2022-7月精選的5支單品咖啡
01:30 單品1： 中淺焙 哥倫比亞 金迪奧省 牙買加莊園 尤卡里斯小農 卡杜拉 水洗處理
02:33 單品2： 中淺焙 宏都拉斯 聖文森處理廠 美景莊園 卡杜艾種 日曬處理
03:40 單品3： 中焙 印尼 蘇門答臘 亞齊省 迦佑區 黑蜜處理
04:52 單品4： 中焙 巴西 米納斯吉拉 特拉皮亞莊園 ACAIA 日曬處理
06:17 單品5：巴拿馬 凱薩路易斯精選 小燭莊園 卡杜艾 水洗處理

2022-6月精選的6支單品咖啡
00:57 單品1： 中淺焙 衣索比亞 古吉 罕貝拉 日曬處理
02:27 單品2： 中淺焙 薩爾瓦多 Tecapa-Chinameca 山區 芭比莊園 波旁 肯亞式水洗
03:44 單品3： 中焙 宏都拉斯 La Paz產區 新卡莊園 PARAINEMA
04:31 單品4： 中焙 哥斯大黎加 塔拉珠 卡杜艾 水洗處理
05:13 單品5： 瓜地馬拉 薇薇特南果 黑天使莊園 COE準備豆 卡杜艾 水洗處理

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2022-5月精選的5支單品咖啡
00:35單品1： 中淺焙 哥斯大黎加 音樂家系列 莫札特 葡萄乾日曬
01:49 單品2： 中淺焙 衣索比亞 孔加 山泉水洗處理
02:30 單品3： 中焙 薩爾瓦多 阿帕內卡山脈 波旁 蜜處理
03:40 單品4： 中焙 衣索比亞 古吉 罕貝拉 布穀阿貝兒 G1 日曬處理
04:37 單品5： 中深焙 瓜地馬拉 薇薇特南果 卡度拉卡度艾波旁種 水洗處理

2022-4月精選的5支單品咖啡
01:02 單品1： 中淺焙 哥斯大黎加 西部谷地 卡杜拉/卡杜艾 日曬處理
02:26 單品2： 中淺焙 肯亞 冽里 吉康達合作社 康果丘處理廠 AA TOP
03:32 單品3： 中焙 巴拿馬 波魁特 瑪瑪卡特莊園 提比卡 水洗處理
04:55 單品4： 中焙 玻利維亞 永加斯 卡拉納比 烏坵瑪企莊園 珍珠圓豆 水洗處理
05:57 單品5： 中深焙 印尼 蘇門答臘 林東省 藍湖曼特寧 18 目

2022-3月精選的5支單品咖啡
01:18 單品1： 中淺焙 衣索比亞 哥迪貝 果丁丁 日曬處理
02:29 單品2： 中淺焙 衣索比亞 古吉 烏拉嘎 G1 山泉水洗處理
03:40 單品3： 中焙 薩爾瓦多 阿帕內卡山脈 波旁 酒香厭氧日曬處理
04:40 單品4： 中焙 宏都拉斯 拉巴斯省 新卡莊園 Parainema 水洗處理
05:29 單品5： 中深焙 瓜地馬拉 法漢尼斯 波旁、卡度拉、卡度艾 水洗處理

2022-2月精選的5支單品咖啡
00:57單品1： 中淺焙 哥倫比亞 考卡省 波帕揚 藍寶石莊園 卡斯提優 水洗處理
01:55 單品2： 中淺焙 瓜地馬拉 法漢尼斯 卡杜拉 鐵皮卡 幸運藥水 厭氧蜜處理
02:45 單品3： 中焙 宏都拉斯 瑪露蓮 Lempira 水洗處理
03:34 單品4： 中焙 瓜地馬拉 阿蒂特蘭湖 達克鴨 卡度拉 鐵皮卡水洗處理
04:21 單品5： 中深焙 蒲隆地 卡揚扎省 言太郎處理廠 FW 15+ 水洗處理

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要喝上一杯好喝的咖啡，咖啡豆的保存也是極為重要的。保存不當的咖啡，風味再好，也有可能會因此而大打折扣，甚至還會有健康上的疑慮。咖啡豆保存不當，究竟風味上會出現什麼樣的影響呢。就讓我來跟大家說明。最後，附上阿誠個人的咖啡豆保存建議給聽者們。

12月精選的5支單品咖啡
00:22 單品1： 中淺焙 衣索比亞 古吉 塔莎亞/紫風鈴 高海拔小豆特規批次 G1 21/01批次 日曬處理
01:27 單品2： 中淺焙 肯亞 烏克麗麗/黑莓皇后（穆蘭納） 21/03批次 AA
03:05 單品3： 中焙 衣索比亞 西達摩 （希達馬）班莎 龐貝村 G1 水洗處理
04:24 單品4： 中焙 中國 雲南 小粒種 Catimor 水洗處理
05:45 單品5： 中深焙 哥倫比亞 托利馬省 小農聯合精選 1800-1950M 卡杜拉/哥倫比亞/黃波旁種 水洗處理

11月精選的5支單品咖啡
00:27 單品1： 中淺焙 衣索比亞 希達馬 班莎產區 咖啡豆單一品種 74158 G1 21/05批次 水洗處理
02:33 單品2： 中淺焙 薩爾瓦多 聖安娜產區 羅蓮娜莊園 帕卡瑪拉種 日曬處理
03:50 單品3： 中焙 盧安達 西部省 亞瑪詩克 阿卡蓋拉處理廠 日曬處理
05:07 單品4： 中焙 秘魯 卡哈馬卡 哈恩省 加西亞。薩拉查小農 568批次 日曬處理
06:41 單品5： 中深焙 瓜地馬拉 微微特南果 波爾莎莊園 窗戶微批次 水洗處理

10月精選的5支單品咖啡
00:53 單品1： 中淺焙 衣索比亞 古吉 厭氧日曬處理 Wush Wush 單一品種 G1 21/03 批次
02:40 單品2： 中淺焙 巴拿馬 波魁特 瑪瑪卡特莊園 古優原生種/無名種 水洗處理
03:52 單品3： 中焙 尼加拉瓜 希諾特加 波拉莊園 象豆種 19 目 水洗處理
05:07 單品4： 中焙 印尼 蘇門答臘 林東 三次手挑 歐藍剛江單一村落 歐藍剛江單一品種
06:19 單品5： 中深焙 肯亞 冽里 巴利庫合作社 卡琳敦朵處理廠 PB TOP

9月精選的5支單品咖啡
00:36 單品1： 中淺焙 哥斯大黎加 小蜜蜂 紅蜜
02:23 單品2： 中淺焙 哥斯大黎加 小蜜蜂 黑蜜
04:08 單品3： 中焙 衣索比亞 牧羊人 水洗
06:22 單品4： 中焙 衣索比亞 牧羊人 日曬
07:26 單品5： 中深焙 衣索比亞 艾瑞嘉 阿朵斯處理廠 水洗