Вторая часть большего интервью с представителями крупных сетевых кофейных проектов России "Шоколадница" и "ДаблБи" - Владимиром и Вероникой Шаговыми.
Владимир Шагов — глава барного департамента в самой крупной кофейной сети РФ "Шоколадница".
Вероника Шагова — менеджер по контролю качества в сети "ДаблБи".
В этой части мы затронули актуальные и животрепещущие темы — зарплата бариста в ДаблБи и Шоколаднице.
Ситуация в компаниях в связи с пандемией, как поступили с зарплатным фондом и рабочем временем бариста.
Что ждет индустрию гостеприимства после выхода из карантина?
И конечно же про чемпионаты, ребята поделились своими впечатлениями от чемпионатов по латте-арту и кофе/алкоголь.
Слушайте, отмечайте нас и гостей в репостах, не забывайте про нашу экосистему канала "Профи о кофе" с сайтом и платформой поддержки Boosty, подписавшись на которую вы также сможете получать статьи.