Кто главный: управляющий или шеф-повар? Влияет ли демографический кризис на нехватку сотрудников? Чем занимается бренд-шеф? Можно ли соединить запеченную картошку и шоколад, чтобы это было вкусно? Екатерина Стародубцева, карьерный консультант, основательница агентства HURMA recruitment, рассказала об актуальных трендах ресторанного бизнеса и о том, как нанимать поваров и шеф-поваров, когда на рынке их не хватает. HT Lab, или «Лаборатория „Гуманитарные Технологии“», ваш помощник в сфере оценки сотрудников: https://ht-lab.ru Команда: Ведущая — Анастасия Серебренникова Редактор — Серафима Весь Продюсер — Юля Купер Звукорежиссер — Леонид Лозовский Проджект-менеджер — Екатерина Невинных Реклама LjN8K3fpT