Рибосомы состоят из двух субъединиц – большой и малой. В их состав входит рибосомальная РНК и белки. Основная функция рибосом заключается в синтезе белка. Также стоит отметить, что у эукариот рибосомы крупнее (80S), а у прокариот мельче (70S). При этом у эукариот мелкие рибосомы можно найти в митохондриях и пластидах.

Клеточный центр – это центр образования микротрубочек. Он расположен около ядра, поэтому и называется клеточным центром. Состоит из двух центриолей, которые окружены центросферой. Центриоль – это цилиндр из 9 триплетов, то есть из 9 объединений микротрубочек. Во время делении клетки клеточный центр участвует в формировании веретена деления.

Итак, темой нашего сегодняшнего разговора будут немембранные органоиды, а именно цитоскелет. Цитоскелет – это сложная сеть белковых нитей, которая оплетает всю клетку. Функции цитоскелета зависят от типов нитей, они бывают трех видов: микротрубочки, микрофиламенты и промежуточные филаменты. Микротрубочки – это цилиндры из белка тубулина. С помощью них различные вещества могут перемещаться по клетки. Например, пузырек может прикрепиться к микротрубочке и использовать ее как дорогу. Также микротрубочки помогают образовывать веретено деления при делении клетки, а именно митозе и мейозе. И последняя их функция заключается в том, что они входят в состав центриолей, жгутиков и ресничек. Микрофиламенты – это тонкие нити из белка актина. Они образуют форму клетки и обеспечивают прочность. Промежуточные филаменты – это жесткие, прочные, переплетенные «канатики». Этих нитей больше всего там, где клетка подвергается механическим нагрузкам.

Вакуоль – это тоже одномембранный органоид, однако он может быть только в клетках растений. Вакуоль содержит в себе клеточный сок, который состоит из воды, сахаров, органических кислот и ферментов. По размеру вакуоли можно определить возраст клетки: в молодых вакуоли мелкие, а в старой они будут крупные. Основная функция вакуоли – накопление воды и веществ, поддержание упругости, то есть тургора.

Как уже было упомянуто в предыдущем выпуске про аппарат Гольджи, лизосомы – это пузырьки с пищеварительными ферментами. Их функция заключается во внутриклеточном пищеварении. Также они участвуют в «самопожирании». Когда какой-либо органоид клетки не работает как нужно, его утилизируют. Если же мутировала вся клетка, она также нуждается в удалении. Тогда запускается процесс самоуничтожения – апоптоз.  

Вещества из эндоплазматической сети поступают в аппарат или же комплекс Гольджи. Он состоит из стопок уплощенных цистерн и отходящих от них пузырьков. Основные функции комплекса Гольджи: первое – преобразование и накопление веществ, второе – их сортировка, третье – образование пузырьков. Эти пузырьки могут содержать вещества, которые нужно выделить из клетки. Если в пузырьках накапливаются пищеварительные ферменты, то они становятся лизосомами.  

Сегодня мы переходим к новому разделу органоидов – одномембранные. Сначала рассмотрим эндоплазматическую сеть или просто ЭПС. Мембрана ЭПС образует непрерывную поверхность с многочисленными складками и состоит из сети полостей, канальцев и цистерн. Выделяют два типа ЭПС: первый – шероховатая, второй – гладкая. На шероховатой ЭПС расположены рибосомы, которые образуют белок. Гладкая же синтезирует липиды и углеводы. Оба типа обеспечивают накопление и транспорт образованных веществ.

Последний двумембранный органоид – пластиды, они существуют только в растительных клетках. Они бывают нескольких видов: лейкопласты (они бесцветные, накапливают крахмал), хромопласты (содержат каротиноиды придают цвет цветкам) и хлоропласты (содержат хлорофилл, участвуют в процессе фотосинтеза). Рассмотрим подробнее строение хлоропластов. Они состоят из двух мембран, внутренняя мембрана образует «плоские тарелочки» или же «монетки», по-научному их называют тилакоидами. Тилакоиды образуют стопки монет, которые называются гранами. Между собой граны соединены ниточками – ламеллами. Также в хлоропластах можно найти молекулу ДНК, крахмальное тельце и каплю жира.        

Сегодня мы рассмотрим митохондрии, они также состоят из двух мембран. Внутренняя мембрана образует многочисленные впячивания, которые называются кристами. Они нужны для того, чтобы увеличить площадь поверхности. На кристах расположены ферменты дыхательной цепи. Кроме того, в составе мембраны находится матрикс – жидкая составляющая органеллы. Основная функция митохондрий – энергетическая, они вырабатывают энергию и запасают ее в молекулах АТФ. В дальнейшим мы отдельно изучим этот процесс.

С сегодняшнего урока мы начинаем изучать тему двумембранные органоиды. К ним относится ядро, митохондрии и пластиды. Рассмотрим самый главный органоид в клетки – ядро. Оно состоит из калеоплазмы (так называется мембрана), ядерных пор (через них происходит обмен веществ с цитоплазмой), также внутри рядом с калеоплазмой находится хроматин (это комплекс из молекул ДНК) и ядрышки. Ядро содержит в себе ДНК, поэтому является генетической библиотекой, хранит в себе всю информацию о клетке. Каждая книга рассказывает о плане жизни: когда нужно делиться, когда стоит синтезировать белок и так далее.

Сегодня мы поговорим о цитоплазме. Цитоплазма – это некий супчик, в котором плавают органоиды, а клеточная мембрана – тарелка, которая помогает ему не выльется. Цитоплазма состоит из жидкого раствора (гиалоплазмы) и органоидов –это обитатели цитоплазмы, которые имеют своих особенности строения и различные функции. Их можно сравнить с картошкой, мясом, луком, морковкой и так далее, которые кидают в суп. Также органоиды делятся на две группы: мембранные и немембранные. Немембраные, собственно, не имеют мембрану, а мембранные могут обладать либо одной, либо двумя мембранами

На этом занятии мы начинаем изучать обширный отдел: строение клетки. На слух будет достаточно сложно объяснить эту тему, поэтому я предлагаю вам перейти в инстаграмм этого подкаста – easy.biology, ссылка находится в описании. В блоге можно будет изучить картинки и более подробные описания, которые помогут лучше усвоить тему. Итак, сначала узнаем, что такое плазматическая мембрана и какие бывают клетки. Клетки бывают эукариотические и прокариотические. Эукариоты – это животные, грибы и растения, у них есть ядро. Прокариоты – это бактерии, у них ядро отсутствует. Любая клетка имеет мембрану, окружающую цитоплазму клетки. Она состоит из фосфолипидов (сложных жиров). Они состоят из головки и двух хвостов. Головка гидрофильна – реагирует с водой, а хвосты состоят из жирных кислот, поэтому гидрофобны – не реагируют с водой. Цитоплазматическая мембрана состоит из двух слоев фосфолипидов, причем их хвосты обращены внутрь. Также в составе мембраны есть белки, они бывают трех видов: интегральные (пронизывают насквозь мембрану), полуинтегральные (погружены наполовину) и переферические (расположены на поверхности). Основные функции белков в мембране: транспортная – являются каналами для транспорта веществ, рецепторная – участвуют в образовании рецепторов. Однако именно у животной клетки мембрана немного отличается от других. У них имеется еще одна составляющая – слой углеводов, он называет гликокаликс.

Итак, сегодня нам предстоит познакомиться с самой важной молекулой в клетке – это аденозинтрифосфат или же АТФ. Не стоит бояться этого сложного, длинного названия, потому что оно поможет разобраться в составе этой молекулы. АТФ – нуклеотид, значит он имеет такое же строение нуклеотида, которое мы рассматривали на прошлом занятии. Первое – это азотистое основание, здесь оно пуримидиновое. Пуримидиновое основание бывает двух видов: аденин и гуанин. В молекуле АТФ содержится аденин. Второе – это пентоза – пятиуглеродный сахар. И третье – это три остатка фосфорной кислоты. Теперь стал немного понятнее термин аденозинтрифосфат: «аденозин» — это пентоза и азотистое основание, содержащие аденин, «трифосфат» - три остатка фосфорной кислоты. Но почему же молекула АТФ так важна? Она является универсальной энергетической молекулой, то есть используется абсолютно любой клеткой для практически всех процессов. АТФ является энергетической молекулой, потому что содержит в себе связи, при разрыве которых выделяется большое количество энергии.

Тема нашего сегодняшнего разговора – нуклеиновые кислоты. Многие часто слышат это определение, но не до конца понимают, что оно означает. Нуклеиновые кислоты – это ДНК и РНК, они являются полимерами, то есть бусами. А их мономеры – бусинки – называются нуклеотиды. Рассмотрим подробнее строение нуклеотида. Он состоит из трёх единиц: азотистое основание – пуриновое или пиримидиновое; сахар, содержащий 5 углеродов, по-другому называют пентоза (потому что «пент» - пять), и остаток фосфорной кислоты. ДНК состоит из двух цепей и содержится в основном в ядре клетки. Можно сказать, что ДНК является некой генетической библиотекой клетки – содержит всю нужную информацию о ней. РНК состоит из одной цепи и бывает разных видов: информационной (копирует информацию с ДНК), транспортной, рибосомальной (содержится в рибосомах). РНК участвует во многих процессах, которые будут рассмотрены в дальнейшем.    

Сегодня нам предстоит разобраться с тем, кто такие углеводы. Все мы наверняка слышали, что в хлебе, различных булочках и в сладком содержится большое количество углеводов. Давайте же рассмотрим их с более биологической точки зрения. Углеводы делятся на несколько групп: первая – моносахариды – это простые сахара, помним, что «моно» — это один. К ним относятся, например, глюкоза, фруктоза и галактоза. Вторая группа – дисахариды, они образовались из двух моносахаридов, приставка «ди» означает два. Это сахароза, мальтоза и лактоза. И последняя группа – полисахариды, они образуются из большого числа моносахаридов – это крахмал, целлюлоза. Углеводы являются основным источником энергии в организме, когда мы голодны, мы можем съесть какую-нибудь сладкую булочку или шоколадку и будем сыты.

Итак, сегодня тема нашего разговора – липиды или же жиры. Липиды гидрофобны – это значит, что они нерастворимы в воде. Можно запомнить, что у них фобия воды:) Жиры имеют несколько групп: первая – простые липиды – это природные жиры (различные масла и тот самый жир, которым боятся обзавестись женщины) и воск, который используют пчелы для строительства сот. Вторая группа – сложные липиды. Например, фосфолипиды, гликолипиды. Каждый липид имеет отдельную функцию, более подробно о них мы поговорим на следующих занятиях. Третья группа – стероиды, они образуют гормоны. И четвертая группа – это пигменты, они окрашивают растения, цветы и так далее. Основные функции липидов заключаются в том, что они строят различные структуры в нашем организме и являются источником энергии.

Сегодня мы поговорим о белках или же протеинах. Что нужно о них знать? Белки – полимеры, аминокислота – мономер белков. Это значит, что аминокислота – одна бусинка, а цепь из более, чем 50 аминокислот (бусинок) – является белком. Белки имеют несколько структур: первичная — это обычная цепь, вторичная – спираль, третичная – называется глобула – можно представить, как клубок с нитками и четвертичная – несколько глобул – несколько клубков с нитками. Так же белки выполняют очень важные функции в нашем организме. Нам всегда взрослые говорили есть много мясо, а всё потому, что оно содержит большое количество протеинов. Чем же они так полезны? Во-первых, белки – строители нашего организма и тела. Например, из белка кератина состоят волосы и ногти. Во-вторых, протеины увеличивают скорость некоторых реакций, например, помогают быстрее расщеплять пищу. В-третьих, белки защищают нас от болезней, помогают иммунитету. В-четвертых, они обеспечивают транспорт веществ в клетке. Белки, как мамы, берут ребенка за руку и доводят из школы домой. Например, белок гемоглобин помогает довести до места назначения кислород, без него газ бы просто улетел и не смог использоваться в организме. И последнее свойство протеинов – энергетическое. Белки – являются резервом энергии в самых критических ситуациях, они специально отложены на черный день. Ещё стоит отметить такое явление, как денатурация белка. Все мы когда-нибудь готовили яичницу и видели, что сначала белок в яйце бесцветный, а под действием тепла, то есть плиты, становится белым. Это и называется денатурацией. При этом процессе протеин теряет все свои функции, однако если первичная структура не была повреждена, то белок способен к ренатурации, то есть возвращению к прежнему состоянию.

Сегодня мы поговорим о составе клетки. Заметьте, занятие называется не строение клетки, а именно состав, то есть речь пойдет об основных компонентах. Из чего же состоит клетка и в целом наш организм? Клетка содержит в себе неорганические и органические вещества. Неорганические вещества – это вода, которая составляет 95% и минеральные вещества, соли и ионы. К органическим же веществам относятся белки, углеводы, липиды (или же жиры) и нуклеиновые кислоты. Чтобы в дальнейшем лучше изучить данные вещества, нужно разобраться в терминах мономер и полимер. Полимер – это ожерелье из бус, а одна бусинка – это мономер. Также можно запомнить, что «поли» — всегда значит большое количество, а «моно» - один. К полимерам относятся все органические вещества, кроме липидов, то есть белки, углеводы и нуклеиновые кислоты.

Всем привет! В этом подкасте я бы хотела показать биологию с другой стороны - более простой. Порой при изучении этой науки многие люди, в том числе и я, сталкивались с проблемами с пониманием, так как, в основном, биология написана заумным языком и без преподавателя ее сложно осилить. Но с помощью подкаста «Биология простым языком» этот предмет станет понятен абсолютно всем!:)