原本在 IC 設計科技業掌管系統開發部門，卻因身體不堪長期「賣肝換股票」的壓力，吳國賓選擇暫停工作、回到雲林斗六休養。在叔叔準備退休、家族醬油事業面臨轉型的節骨眼，他接下第三代的責任，投入已瀕臨失傳的「乾式釀造法」——不加鹽水、不打開缸蓋、不靠催化速成，而是用時間、自然與土地的力量，釀出深邃濃郁的有機醬香。

在他手中，萬豐醬油的老招牌不只是被保存，更被重新定義。他打造了專屬實驗室、使用感測器輔助、導入自然落菌，讓科學與古法在同一個缸口共生。他說：「我以前是用科技在控制麴的狀態，現在反而是退一步，只做監測，讓它自己說話。」

從控制到放手，從精算到體感，他的轉變不只是職涯的轉向，更是一種與土地對話的態度。如今，萬豐醬油走向精品化定位，與主廚、在地食材共同實驗新風味，也開始開放參訪、成為地方創生的體驗場域。

接下來你將聽到：

• 台灣僅存的乾式釀造工法，有多艱難卻又多迷人？
• 科技人如何從「精密控制」走向「順勢而為」？
• 固體醬油是什麼？讓醬油像豆腐乳一樣呈現的風味新嘗試！
• 醬油也能像法國酒莊？關於精品釀造的市場定位與轉型策略
• 一個人的轉職，如何為地方帶來新的經濟活力？

來賓介紹：
吳國賓｜萬豐醬油 第三代釀造人
主持人｜陳美伶（台灣地方創生基金會 董事長）
特別來賓｜育寧（旭時報 創辦人）

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