#92　【ミシュランおめでとう＆ミネラル豊富なフランス野菜と日本の出汁文化の雑談】　大原にかかわる料理人のお話vol.12　草喰なかひがし・中東久雄さん、la bûche・森尚平さん

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オーハラジオ

音吹じゅん

109 episodes

1 week ago

この番組では、京都は洛北の里山、大原に関わる人、大原の歴史、もの、事象、場所などを様々な角度から深掘りしていきます。管理人は大原の農家、音吹畑のじゅんです。メール otofukubatake@gmail.com 音吹畑 http://otofukubatake.com/

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#92　【ミシュランおめでとう＆ミネラル豊富なフランス野菜と日本の出汁文化の雑談】　大原にかかわる料理人のお話vol.12　草喰なかひがし・中東久雄さん、la bûche・森尚平さん

オーハラジオ

33 minutes 49 seconds

1 year ago

※収録日は20240430になります。【パーソナリティ】音吹じゅん【ゲスト】草喰なかひがし・中東久雄さん、la bûche・森尚平さん、【本編の内容】2024ミシュランやゴエミヨの結果を受けて、大原野菜をずっと使い続けてくださる中東さんと森さんが縦横無尽に雑談しております。【出演者関連リンク】草喰なかひがし　https://www.soujiki-nakahigashi.co.jp/ la bûche　https://www.labucheohara.com/ 音吹畑　https://otofukubatake.com/ 【連絡はこちら】 otofukubatake@gmail.com