我曾經問過身邊吃素的朋友，是什麼樣的機緣讓他們開始吃素的，得到的答案五花八門，其中以宗教因素佔大多數，也有人是因為大考發了願，金榜題名後還願，也有人是因為環保，畜牧業排放溫室氣體其實佔比蠻大的，而近年來有越來越多人是因為健康的關係選擇吃素。談到素食，一般人都會有許多迷思，最常被人問到的就是吃素會不會營養不足？吃素蛋白質會不會不夠？關於這些問題，在接下來的內容中會一一的為大家解答。

本集重點摘要|關於素食的迷思

• 吃素不會營養不足，蛋白質完備。
• 營養酵母補充B12
• 避免加工食品

吃素讓你健康更加分

• 素食運動員創造佳績
• 增加耐力
• 增加爆發力

素食對健康的作用

• 降低血管發炎
• 富含抗氧化物
• 增加專注力
• 改善痛風和女性肌瘤

三道素食養生藥膳

• 黃金蟲草腰果湯
• 何首烏豆皮湯
• 麻油猴頭菇湯

時間章節

• 01:55迷思一吃素會不會營養不足？
• 04:20迷思二植物蛋白質不完整？
• 05:48迷思三吃素會讓人疲倦？
• 07:15蔬食對健康的作用
• 08:08痛風、婦科問題可以吃黃豆嗎？
• 13:15三道素食養生藥膳

結論:
聽完以上的分享，你想嘗試哪一種素食藥膳呢？現在坊間的素食餐廳越來越多，每當有新的嘗試都讓我驚豔，原來素食料理也可以變化出這麼多花樣，讓人吃得豐盛又滿足。我強烈建議每位朋友，都可以嘗試一週至少一天素食日，體驗輕盈沒有負擔的蔬食料理，為你的健康更加分。



作者：中醫師 呂桓毅
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片頭音樂
七十億分之一 Instrumental
演唱： Julia 吳卓源、婁峻碩SHOU
編曲： terrytyelee 梁永泰、Tower Da Funkmasta 陶逸群 、Julia 吳卓源
作曲： Julia 吳卓源、婁峻碩SHOU
製作： terrytyelee 梁永泰
發行： ChynaHouse
授權： https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.zh_TW
連結： https://kkbox.fm/KsYmHa?utm_source=firstory&utm_medium=podcast&utm_campaign=audio_library
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