פרק זה מוקדש למסע המקצועי של עמי הירשטיין, מההתחלה ועד להובלת רשת מלונות דן.
הנכדים משוחחים עם עמי על חייו הבוגרים - בחירתו בלימודים אקדמיים, והקריירה המפוארת שלו בתחום המלונאות. עמי משתף בהחלטות החשובות, האתגרים וההצלחות, כולל כהונתו כמנכ"ל רשת מלונות דן.
אל תפספסו תובנות על ניהול, מנהיגות ובניית החזון שהוביל את עמי להצלחותיו המפוארות.