"מההם הטרנדים לשנה הבאה?" זה נושא פופוליסטי שחוזר על עצמו ונותן במה למינימשפיענים, בעלי אינטרסים ואג'נדות במקום לרדת לעומקו של טרנד. לכן במקום זאתהחלטנו לנהל שיחה על טרנדים שחייבים להגיע כדי להציל את התחום.

מה חייב לקרות?למה זה חייב לקרות? מה יקרה אם זה לא יקרה? ואיך אפשר להיערך לעתיד? האם בהכרחבעתיד יהיה יותר קשה?

מה הם השינוייםשחייבים לקרות בעולם המסעדנות בעשור הקרוב כדי לשרוד? מה הם הפערים האסטרטגייםהכואבים ביותר בתחום והאם ואיך אפשר לגשר עליהם? הצטרפו אלינו לשיחה קלילה אךאפוקליפטית משהו, לגעת בנקודות קצרות בנושאים הכי בוערים בתחום המסעדנות

מדברים בפרק –

ז'ורל, המנהלהמקצועי של קבוצת ליקוויד אסטס שמצליחה לשלב בין בר קוקטיילים היי-ווליום שמגדירמחדש מהו פיק – הג'אנגל בירד, בר קוקטיילים שמצליח לשלב בין השכונתיות לביןהקלאסיקות – הגסט רום ובר קוקטיילים שמצליח להדגיש קונספט חריג וייחודי כמו הג'יןקלאב עם 400 סוגי ג'ין שונים על 20 מקומות ישיבה.

גיא גרלניק,הבעלים והמנהל הגדול של ליקווידיום – חברה שמספקת ליווי ואספקה שקשורה לקוקטייליםומשקאות בכלל למסעדות, ברים ובתי קפה. מי שרואה את הטרנדים מהצד וזוכה להיות בחדריחדרים בשיחות על מה נמכור הלאה, מה עובד חזק ומה פחות, ואיך מתקנים את זה, עם כלהמסעדנים הכי חזקים בארץ.

ואורון לרנר,שאוהב לעשות דווקא בכל תפקיד ולעשות בכוונה אחרת מאחרים – גם בתור מנכ"לאימפריאל בשיאה.