1.短鏈脂肪酸與受體作用：腸道好菌分解纖維產生短鏈脂肪酸，能活化 G41、G43 受體，影響全身腸道系統、免疫系統、神經系統與代謝，改寫我們對「纖維」的理解。
2.食慾與荷爾蒙調控：短鏈脂肪酸可提升瘦素、PYY、GLP-1（瘦瘦針成分）分泌，降低飢餓素，對大腦傳遞「吃飽了」訊號，有效減少食慾與進食量。
3.纖維的「負熱量」效果：高纖飲食不只是體積大把胃撐飽，而是透過短鏈脂肪酸調控荷爾蒙，達到「吃了反而減少總熱量攝取」的效果。
書名：食療聖經 減重版：終極瘦身
作者：麥克‧葛雷格
ISBN：9789576586972
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