Подкаст о северной гастрономии, традициях и культуре коренных народов ханты и манси. Каждая серия — это путешествие к уникальным рецептам, древним ритуалам и истории северных ингредиентов: от сочной морошки и строганины до кедровых орехов и оленины
Подкаст создан в рамках Лаборатории культурно-исторических медиа и общественной дипломатии коренных малочисленных народов Севера «Первооткрыватели» - https://vk.com/discoverers.ugra
Организаторы Лаборатории – Департамент молодежной политики, гражданских инициатив и внешних связей Югры и АНО «Молодежный центр Югры»
Наставник — Марина Репик https://vk.com/mayakiper
Ведущая - Мария Тымцуник https://vk.com/aplxz
All content for Вкус вечной мерзлоты is the property of Тымцуник Мария and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Подкаст о северной гастрономии, традициях и культуре коренных народов ханты и манси. Каждая серия — это путешествие к уникальным рецептам, древним ритуалам и истории северных ингредиентов: от сочной морошки и строганины до кедровых орехов и оленины
Подкаст создан в рамках Лаборатории культурно-исторических медиа и общественной дипломатии коренных малочисленных народов Севера «Первооткрыватели» - https://vk.com/discoverers.ugra
Организаторы Лаборатории – Департамент молодежной политики, гражданских инициатив и внешних связей Югры и АНО «Молодежный центр Югры»
Наставник — Марина Репик https://vk.com/mayakiper
Ведущая - Мария Тымцуник https://vk.com/aplxz
В выпуске мы узнаем, как в условиях зимников и ограниченных ресурсов ханты и манси создали уникальную, питательную и изобретательную кухню.
Мы расскажем о традиционных способах приготовления оленины: от сырой печени и костного мозга до копчения и варки. Узнаете секреты супа из оленины и как из крови можно приготовить оладьи и омлет. Особое внимание уделим беличьим желудкам, фаршированным кедровыми орехами, и колбасе из оленя — блюдам, которые поражают своей практичностью и вкусовыми качествами.
Гости выпуска: Елена Кузнецова (ханты), Александра Васильева (манси), Сюнер Анышев (манси), Дмитрий Слободсков (манси)
Подкаст создан в рамках Лаборатории культурно-исторических медиа и общественной дипломатии коренных малочисленных народов Севера «Первооткрыватели» - https://vk.com/discoverers.ugra
Организаторы Лаборатории – Департамент молодежной политики, гражданских инициатив и внешних связей Югры и АНО «Молодежный центр Югры»
Наставник — Марина Репик https://vk.com/mayakiper
Ведущая - Мария Тымцуник
Вкус вечной мерзлоты
Подкаст о северной гастрономии, традициях и культуре коренных народов ханты и манси. Каждая серия — это путешествие к уникальным рецептам, древним ритуалам и истории северных ингредиентов: от сочной морошки и строганины до кедровых орехов и оленины
Подкаст создан в рамках Лаборатории культурно-исторических медиа и общественной дипломатии коренных малочисленных народов Севера «Первооткрыватели» - https://vk.com/discoverers.ugra
Организаторы Лаборатории – Департамент молодежной политики, гражданских инициатив и внешних связей Югры и АНО «Молодежный центр Югры»
Наставник — Марина Репик https://vk.com/mayakiper
Ведущая - Мария Тымцуник https://vk.com/aplxz
